|
|
Karışık Ot Kavurması (İzmir) |
 |
ferdane
Aşçı
Kayıt: 12.01.2021
Mesajlar: 19
Şehir: Sivas |
Kısa URL: https://ml.md/lc155454
Gönderme Tarihi: 14.Oca.2021
424 defa indirildi / yazdırıldı
|
750 gram karışık ot (arapsaçı, ebegümeci, yabani pırasa, ısırgan, pazı, arapsaçı, tarakotu, kazan karası, iğnelik, labada, kerevizotu)
2 adet kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet domates
1 çay kaşığı tuz
Tüm otları ayıklayıp iyice yıkadıktan sonra iri iri doğrayın.
Soğanı yemeklik doğrayıp arapsaçı, yabani pırasa, ebegümeci ile birlikte zeytinyağında bir süre kavurun.
Ardından diğer otları ekleyip alt üst ederek kısık ateşte kavurun.
Yemeği ocaktan almaya yakın domates ve tuz ekleyip yüksek ateşte 10-15 dakika daha kavurun.
Yoğurtla birlikte soğuk servis edin.
|
Karışık Ot Kavurması (İzmir) |
 |
seçin
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.11.2015
Mesajlar: 53
Şehir: Sivas |
Kısa URL: https://ml.md/lc112437
Gönderme Tarihi: 03.Kas.2015
2,431 defa indirildi / yazdırıldı
|
İzmir İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1 demet kazayağı otu
1 demet gelincik otu
1 demet ısırgan otu
1 adet kuru soğan
½ su bardağı su
1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
2-3 diş sarımsak
250 gryoğurt
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
Otları yıkayın ve sert yapraklarını ayıklayıp 2-3 cm boyunda doğrayınTencereye 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı koyun ve rendelenmiş kuru soğanı pembeleştirinÜzerine ayıklanmış ve yıkanmış otları ekleyip kavurunAra ara karıştırarak 5-6 dakika kavurduktan sonra tuz, karabiber ve yarım su bardağı sıcak su ekleyip kısık ateşte 15-20 dakika pişirinServis tabağına alınarak sade olarak , üzerine yumurta kırılarak ya da üzerine sarımsaklı yoğurt dökülerek servis edilebilir.
|
|
