|
|
Karışık Kış Salatası |
 |
Horse
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.01.2007
Mesajlar: 176
|
Kısa URL: https://ml.md/lc11161
Gönderme Tarihi: 13.Oca.2007
2,255 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram karnabahar (1 küçük)
10 adet siyah zeytin
250 gram sarı patates (2 büyük)
2 kahve fincanı limon suyu
250 gram havuç (4 orta)
1.5 kahve fincanı zeytinyağı
150 gram küçük brüksellahanası
Tuz
1 limon kabuğu
150 gram pancar (3 orta)
Bir tencereye yaprakları çıkarılmış 500-550 gram arasında küçük bir karnabahar koyarak, üstünü iyice kaplıyabilecek kadar su, 2 çorba kaşığı tuz ile 1 adet limon kabuğu koymalı ve sonra da tencereyi ateşe oturtarak, su kaynar bir hal aldıktan sonra, ancak iki dakika kaynatmak suretile haşlamalı, sonra da tencereyi ateşten alarak; su iyice soğuyuncaya kadar bir tarafa bırakmalıdır.
Su soğuyunca, karnabaharı sudan çıkararak, küçük dallara ayırmak suretile bir tabağın ortasına muntazam bir şekilde yerleştirmeli, etrafına da, yirmi beş dakika kadar haşlanmış, kabukları soyulmuş ve yarım santim inceliğinde dilimlere doğranmış 2 büyük sarı patates, yumuşaymcıya kadar haşlanmış, kabukları soyulmuş ve yine yarım santim incelikte halkalara kesilmiş 3 orta baş pancar, pişinceye kadar haşlanmış, kabukları soyulmuş ve uzunluklarına doğru dörde bölünmüş 4 havuç ile hafifçe yumuşayıncaya kadar haşlanmış 15 adet küçük Brüksellahanasını güzel bir şekilde tanzim etmelidir.
Sonra bir kaba, 2 kahve fincanı limon suyu, 1.5 kahve fincanı zeytinyağı ile 1 miktar da tuz koyarak çatalla iyice döğmek suretile hepsini birbirlerile halletmeli sonra da bunu salatanın üstüne gezdirmeli, üstlerine de 10 adet kadar siyah zeytin oturtmak suretile salatayı süslemeli ve servis yapmalıdır.
|
Karışık Kış Salatası |
 |
numune
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.09.2010
Mesajlar: 43
Şehir: Gaziantep |
Kısa URL: https://ml.md/lc57475
Gönderme Tarihi: 13.Kas.2010
2,154 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 küçük beyaz lahana
1 salçalık kırmızı biber
1 havuç
Birkaç kereviz yaprağı
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 limon suyu
Tuz
Lahanayı temizleyip ince şeritler halinde doğrayın. Salçalık kırmızı biberi temizleyip ince çubuklar şeklinde doğrayın. Havuçları rendeleyin. Kereviz yapraklarını kıyın.
Hazırladığınız sebzeleri derin bir salata kasesine alıp karıştırın.
Limon suyu, tuz ve zeytinyağlını bir kasede karıştırıp salatanın üzerine gezdirek dökün. Harmanlayıp servis yapın.
Not: Çiğ lahananın diri tadını sevmiyorsanız lahanayı şeritler halinde doğrayıp üzerine tuz serpin ve 10 dakika bekletin. Bol suda yıkayıp elinizle sıkarak süziin.
|
Kış Sebze Salatası |
 |
selmann
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 06.12.2011
Mesajlar: 37
Şehir: İskenderun |
Kısa URL: https://ml.md/lc70531
Gönderme Tarihi: 07.Arl.2011
2,415 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet kereviz
1 adet beyaz lahana (küçük)
1 adet kırmızı lahana
1 adet domates
1 adet yeşil dolma biber
3 diş sarımsak (sos için)
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1/2 çay bardağı sirke (sos için)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı tozbiber
Kerevizi rendeleyin. Beyaz ve kırmızı lahanayı incecik kıyın. Biberi jülyen doğra. Domatesleri dilimle. Hazırladığınız malzemeleri salata kasesinde karıştırın. Sarımsaklar dövüp zeytinyağı,sirke,kırmızı tozbiber ve tuzla karıştırın. Salatanın üzerine dökün.
|
Karışık Kış Salatası |
 |
eksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.01.2011
Mesajlar: 237
Şehir: Erzurum |
Kısa URL: https://ml.md/lc73455
Gönderme Tarihi: 07.Mar.2012
2,114 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 küçük karnabahar
2 adet patates
4 havuç
150 gr. brüksellahanası
3 orta pancar
10 adet siyah zeytin
2 kahve fincanı limon suyu
1+1/4 kahve fincanı zeytinyağı
Tuz
1 limon kabuğu
Bir tencereye karnabaharı koyarak üstünü kaplayacak kadar su, 2 çorba kaşığı tuz ile 1 limon kabuğu koyun. Sonra da tencereyi ateşe oturtarak, iki dakika haşlayın. Sonra da tencereyi ateşten alarak su iyice soğuyuncaya kadar bir tarafa bırakın. Soğuyunca karnabaharı sudan çıkararak küçük dallara ayırın. Bir tabağın ortasına düzenli bir şekilde yerleştirin. Etrafına da yirmi beş dakika haşlanmış, kabukları soyulmuş ve yarım santim inceliğinde dilimlere doğranmış 2 patates, yumuşayıncaya kadar haşlanmış, kabukları soyulmuş ve yine yarım santim incelikte halkalara kesilmiş 3 pancar, pişinceye kadar haşlanmış, kabukları soyulmuş ve t uzunluklarına doğru dörde bölünmüş havuçları, hafif yumuşayıncaya kadar haşlanmış küçük Brüksel lahanalarını güzelce sıralayın. Sonra bir kaba 2 kahve fincanı limon suyu, 1 1/4 kahve fincanı zeytinyağı ile yeterince tuz koyarak çatalla iyice dövün. Bunları salatanın üstüne gezdirin. Üzerini siyah zeytinle süsleyerek servis yapın.
|
Karışık Kış Salatası |
 |
galeta unu
Aşçıbaşı
Kayıt: 21.05.2019
Mesajlar: 25
Şehir: Antakya |
Kısa URL: https://ml.md/lc142900
Gönderme Tarihi: 22.May.2019
372 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet orta büyüklükte beyaz turp
Küçük marul
1 adet orta büyüklükte havuç
1 adet limon
Sirke
Zeytinyağı
Tuz
Havuç ve turpun kabuklarını soyup, yıkayıp rendeleyin. Marulu iyice yıkayın ve doğrayın. Önce marulları ve diğer malzemeleri ekleyin.
Limon, zeytinyağı, sirke ve tuzu karıştırarak sosu hazırlayıp, servis yapacağınız zaman salatanıza dökün.
|
|
