|
|
Karadutlu Dondurma |
 |
yel iz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.09.2013
Mesajlar: 30
Şehir: Zonguldak |
Kısa URL: https://ml.md/lc92273
Gönderme Tarihi: 15.Eyl.2013
1,897 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet çubuk vanilya
1 su bardağı tozşeker
5 çorba kaşığı su
6 adet yumurtanın sarısı
2 paket (400 ml) krema
200 gram karadut
Vanilya çubuğunu diklemesine ikiye kesin ve bir kaba aktarın. Üzerine tozşeker ve 5 çorba kaşığı suyu katarak, kısık ateşte pişirin. Tozşeker eriyip, hafif tıkırdayana dek kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın. Bu arada yumurta sarılarını, yüksek hızda, krema kıvamı alıp kokusu gidene dek çırpın. Çırpılmış yumurtaları hazırladığınız sıcak şurubun içine çok yavaşça akıtın. Çırpıcıyı bu işlemde de kullanın. Ayrı bir kapta kremayı çırpın. Yumurtalı şurubu, ağır ağır kremaya akıtın. Malzemeyi iyice çırpın. Son olarak üzerine dutları ekleyin. Bir kaşıkla karıştırın. Dondurmayı uygun bir kalıba boşaltıp buzluğa koyun. Donunca, buzluktan çıkarıp, karadutla süsleyerek servis yapın.
|
Karadutlu Dondurma |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc125514
Gönderme Tarihi: 23.May.2017
960 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram karadut
1 tatlı kaşığı salep
150 gram toz şeker (bir bardağa yakın)
1 yemek kaşığı yağ
1 kutu rulokat
Karadutlardan 10-15 adet ayırıp, kalanını blenderden geçirin ve ince tel süzgeç ile tahta kaşık yardımıyla süzün (sakın su eklemeyin, yaklaşık 2 bardak su çıkacaktır). Suyu bir tencereye koyup, üzerine şeker, margarin ve 1 tatlı kaşığı salebi ilave edip, mikserle karıştırın. Daha sonra tahta kaşıkla sürekli karıştırarak bir taşım pişirin. Soğuyunca dondurma kabına alıp buzluğa koyun. 4-5 saat sonra dondurmanız hazır. Servis yaparken ayırmış olduğunuz karadut ve rulo katlar ile süsleyin.
|
Karadutlu Dondurma |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc169949
Gönderme Tarihi: 25.Oca.2023
233 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.droetker.com.tr
Karadutlu karışım:
1 su bardağı karadut
2 su bardağı süt
1 su bardağı krema
1 poşet Dr. Oetker Vanilyalı Puding
0,5 su bardağı karadut
0,5 çay bardağı buzdolabında soğutulmuş süt
1 poşet Dr. Oetker Krem Şanti
Sos için:
10 - 12 adet karadut
2 yemek kaşığı su
1 çay kaşığı Dr. Oetker Mısır Nişastası
Kalıp:
Dikdörtgen kalıp (20x30 cm)
1 su bardağı karadutu mutfak robotunda püre haline getirin ve bir tencereye alın. Üzerine 2 su bardağı süt, 1 su bardağı krema ve puding poşetini ilave edin. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin. Ocaktan alıp arada karıştırarak soğutun.
Yarım su bardağı karadutu mutfak robotunda püre haline getirin ve bir çırpma kabına alın. Üzerine yarım çay bardağı soğuk süt ve krem şanti poşetini boşaltın. Mikser ile önce düşük, sonra yüksek devirde toplam 3 dakika çırpın. Üzerine soğuyan karadutlu pudingi ekleyip 2 dakika daha çırpın. Hazırladığınız karışımı kalıba alın ve üzerini streç film ile kapatın. Buzdolabının dondurucu bölümünde 5-6 saat bekletin.
Karadutları mutfak robotunda püre haline getirin ve küçük bir tencereye alın. Üzerine 2 yemek kaşığı su ve mısır nişastasını ekleyip kaşık ile karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 2 dakika daha pişirmeye devam edin. Ocaktan alıp bir kaseye boşaltın ve arada karıştırarak soğutun.
Servisten 15-20 dakika önce tatlıyı dondurucudan çıkarıp buzdolabına alın. Dondurma kaşığı ile toplar çıkarıp kaselere alın. Üzerlerine karadutlu sos dökün ve bekletmeden servis yapın.
|
|
