|
|
|
Kanelbulle |
 |
piri reis
Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2019
Mesajlar: 24
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc140110
Gönderme Tarihi: 28.Oca.2019
1,707 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.unipro.com.tr
Hamur için:
Alba 150 gr
Süt 5 dl
Yaş maya 50 gr
Toz şeker 1 dl
Tuz 1/2 çay kaşığı
Un 800 gr
İç Dolgu için:
Tereyağ (Yumuşatılmış) 200 gr
Toz şeker 1 dl
Toz tarçın 2 çorba kaşığı
File badem (İsteğe bağlı)
Üstüne Serpmek için:
Yumurta 1 adet
Kalın toz şeker
Kıyılmış badem
Hamur için, maya ılık süt ile yumuşatılır, içine yumuşatılmış yağ, şeker, tuz yedirilir. Son olarak un karıştırılır, hamur üstü naylona sarılı olarak yarım saat bekletilir.
Hamur önce 3 parçaya bölünür. Sonra her bir parça hamur merdane ile 1/2 cm kalınlığında açılır.
Üstüne yumuşatılmış tereyağ sürülür. Önce toz şeker sonra tarçın serpilir ve rulo halinde sarılır.
Yaklaşık 1/2 cm kalınlıkta bıçak ile kesilerek dilimlenir ve isteğe bağlı kağıt kapsüllere konur fırın tepsisine belirli boşluk bırakarak yerleştirilir. Hamur, yaklaşık bir misli olana kadar üstü kapalı olarak mayaya gelmesi beklenir.
Çörekler, fırına girmeden önce, üstlerine yumurta sürülür varsa biraz kalın toz şeker ve file badem serpilir. 200 °C fırında (türboda 160 °C) üstleri ve altları pembeleşene kadar fırında pişirilir.
Not: Kanelbulle, İsveç yılbaşı çöreğidir.
|
Kanelbulle |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 3005
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc185218
Gönderme Tarihi: 12.Ekm.2025
11 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
4 su bardağı un
1 su bardağı süt
50 gr tereyağı (eritilmiş)
1 yumurta
1 paket kuru maya
3 yemek kaşığı şeker
İç harcı için:
2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı tarçın
Üzeri için:
Yumurta sarısı
Toz şeker
Ilık süt, maya ve şekeri karıştırıp mayalanmaya bırakın.
Un, yumurta ve tereyağını ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. 1 saat dinlendirin.
Hamuru açıp üzerine iç harcı sürün, rulo yapıp dilimleyin.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizip 20 dakika daha dinlendirin.
Üzerine yumurta sarısı sürüp şeker serpin, 180 derecede 20-25 dakika pişirin.
Not: Kanelbulle, “fika” adı verilen kahve molalarının da sembol tatlısı. İlk kez 20. yüzyıl başlarında yapılmaya başlayan bu tarçınlı çörek, bugün yalnızca İsveç’te değil, tüm İskandinavya’da sabahların vazgeçilmezi haline geldi.
|
|
Kanelbulle Tarifleri İsveç Yemekleri
|
|
