|
|
|
Kalamarlı Pilav |
 |
sihirli kaşık
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.12.2015
Mesajlar: 32
Şehir: Yalova |
Kısa URL: https://ml.md/lc136975
Gönderme Tarihi: 16.Eyl.2018
2,339 defa indirildi / yazdırıldı
|
İstanbul Büyükşehir Belediyesi
300-350 g ayıklanmış kalamar
2 su bardağı pirinç (ıslatılmış)
4-5 adet mantar
3-4 adet domates (kabukları soyulup rendelenmiş)
1 adet soğan (çok ince doğranmış)
1 adet havuç (çok ince doğranmış)
1 adet kereviz (çok ince doğranmış)
4-5 sap maydanoz
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet dana veya tavuk bulyon tableti
Karabiber
Tuz
Kalamarlar su ürünlerinin hazırlanması bölümünde anlatıldığı gibi ayıklanır ve bu bölümün başında anlatıldığı gibi temizlenip yumuşatılır ve ince olarak doğranır.
Domateslerin kabuğu alınır ve rendelenir, sebzeler çok ince doğranır.
Kalamarlar yağda yumuşayana dek kavrulur, daha sonra havuç, kereviz, soğan, mantar ve maydanoz eklenerek pişirmeye devam edilir.
İçinde bulyon tabletlerin eritildiği 3,5 - 4 bardak sıcak su bu karışıma ilave edilir.
İçine domates, pirinç, tuz ve karabiber eklenerek pilav hazır olana dek pişirilir.
|
Kalamarlı Pilav |
 |
türkü
Aşçıbaşı
Kayıt: 23.04.2010
Mesajlar: 21
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc50957
Gönderme Tarihi: 23.Nis.2010
2,422 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı pirinç
250 gr kalamar
1 çorba kaşığı limon suyu
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
3,5 su bardağı tavuk suyu
2 su bardağı suya limon eklenir, kaynayınca doğranmış kalamar atılır. 15 dakika pişirilir. Yıkanmış, süzülmüş pirinç yağda 5 dakika kadar kavrıulur. Tuz ve tavuk suyu eklenir. Kaynamaya başlayınca ateş kısılır, 15 dakika daha pişirilir. Ateşten almadan hemen önce suyu süzülmüş kalamarlar eklenir. Ateş kapatılır. Yarım saat demlendirdikten sonra karıştırılır, servise sunulur.
|
|
Kalamarlı Pilav Tarifleri Pilavlar
|
|
