|
|
Kakaolu Parfe |
 |
R.Dumankaya
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.09.2007
Mesajlar: 54
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc18367
Gönderme Tarihi: 11.Ekm.2007
4,744 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 paket BAŞAK Krem Şanti
1 su bardağı süt
3 adet yumurta
4 çorba kaşığı şeker
2 çorba kaşığı BAŞAK Kakao
2 paket kakaolu bisküvi
1 çay bardağı dövülmüş fındık
1 portakal kabuğu rendesi
2 paket BAŞAK şekerli vanilin
Üzeri için;
1 paket BAŞAK Çikolatalı Sos,
Hindistancevizi
2 paket krem şantiyi 1 su bardağı süt ile çırparak koyulaşmasını bekleyiniz. Ayrı bir kapta yumurtaları, şeker ve kakao ile çırpınız. Krem Şanti'yi ekleyerek tekrar karıştırınız. Bisküvileri kırarak ekledikten sonra dövülmüş fındıkları ve portakal rendesini ilave ediniz. Yuvarlak, çukur bir kasenin içine alüminyum folyo sererek bisküvin karışımı dökünüz. Folyonun sarkan kenarlarını parfenin üzerine çeviriniz. Buzlukta 2 saat bekletiniz. Hazırlamış olduğunuz Çikolatalı Sosu ılıkken üzerine döküp, hindıstancevizi serpiniz.
|
Kakaolu Parfe |
 |
atam
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 10.11.2015
Mesajlar: 37
Şehir: Sivas |
Kısa URL: https://ml.md/lc143599
Gönderme Tarihi: 20.Haz.2019
675 defa indirildi / yazdırıldı
|
40 adet kakaolu kare şekline bisküvi
6 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
2 poşet krem şanti
2 su bardağı soğuk süt
2 adet orta boy limonun suyu
Yarım su bardağı iri dövülmüş ceviz/fındık/badem/damla çikolata/çekirdeksiz kuru üzüm
Önce bisküvilerin 10 tanesini ayırıp bir mutfak robotunda un gibi olana dek çekin. Bir taraftan da derin ve geniş bir kasenin içine, tavla zarı boyutlarında parçaladığınız diğer kalan 30 bisküviyi koyun.
Bir başka kase içinde toz krem şanti ile sütü karıştırıp mikserin yardımıyla iyice katı bir krema haline gelinceye kadar 4-5 dakika çırpın. Başka bir kasede de pudra şekeri ve yumurtaları 1 dakika kadar, köpük köpük oluncaya değin çırpın üzerine limon suyunu ekleyin.
Bu üç ayrı kabın içindeki malzemeleri tek bir kapta toplayıp karıştırın. Bir çatalla tüm karışımı birbirine yedirin. En son aşamada ise ceviz ya da fındık gibi kuruyemişlerden birini ilave edip, tekrar harmanlayın.
Öte yandan en az 25-30 santimetre çapındaki derin bir kaseyi veya orta boy ama kenarları yüksek kare bir kalıbın içini bir şeffaf naylon poşet veya streç filmle kaplayın. İçine parfe karışımını döküp, üstünü düzeltin ve hemen derin dondurucuya atıp, en az 4-5 saat veya 1 gece bekletin.
Servis yapacağınız tabağa ters çevirip çıkarın. Naylonu sıyırıp atın. Üzerine de un gibi çektiğiniz bisküvileri serpip, keskin ve kalın bir bıçakla dilimleyip, servise sunun. İsterseniz üzerine sıcak çikolata sosu da dökebilirsiniz.
|
Kakaolu Parfe |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 1635
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc183833
Gönderme Tarihi: 10.Tem.2025
13 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı sıvı krema
1 çay bardağı pudra şekeri
2 adet yumurta (sarısı ve beyazı ayrılmış)
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilin
1 çay bardağı dövülmüş fındık veya çikolata parçaları
1 paket petibör bisküvi (isteğe bağlı)
Soğuk sıvı kremayı mikserle yüksek devirde çırparak kıvam alıncaya kadar kabartın.
Buzdolabına kaldırın.
Ayrılan yumurta aklarını bir çimdik tuz ile sert kar haline gelinceye kadar çırpın.
Yumurta sarılarını pudra şekeri ile birlikte rengi açılıp krema gibi olana dek çırpın.
Üzerine kakao ve vanilin ekleyin, karıştırın.
Hazırladığınız yumurta sarılı kakaolu karışıma çırpılmış kremayı, ardından kar haline gelmiş yumurta aklarını söndürmeden spatula ile karıştırarak yedirin.
İçine dövülmüş fındık, çikolata parçaları ya da ufalanmış bisküvi ekleyin.
Karışımı streç film serilmiş bir baton kalıba dökün, üzerini kapatın ve en az 5-6 saat buzlukta dondurun.
Servisten önce birkaç dakika oda sıcaklığında bekletin, dilimleyerek servis yapın.
Üzerine çikolata sosu veya meyve dilimleriyle sunabilirsiniz.
|
|
