|
|
|
Kağıtta Tavuk |
 |
ASIK
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 22.11.2006
Mesajlar: 48
Şehir: Sinop |
Kısa URL: https://ml.md/lc9337
Gönderme Tarihi: 03.Arl.2006
3,042 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kullanılacak malzeme:
2 adet tavuk
1 çorba kaşığı margarin
1 limon
Alüminyum folyo
Tuz
İki tane körpe tavuğun iç ve üstlerini îuzladıktan sonra birkaç damla limon suyu ile ovun. Teker teker alüminyum folyoya yerleştirip, üstlerine yarımşar kaşık margarin sürdükten sonra folyonun iki ucunu birletirin, birkaç kez çatlayın. Açık kalan yan tarafları da birleştirip aynı şekilde katlayın. Paketlenmiş tavukları orta sıcaklıktaki fırında yarım saat pişirdikten sonra folyoları üstten yırtıp açın ve nar gibi kızarmaları için 15 dakika daha finna sürün. Eğer üstlerine biraz limon sürerseniz daha güzel kızarırlar. Alüminyum folyo yerine yağlı kağıt da kullanabilirsiniz. Ancak o zaman kağıdın açılmaması için paket ipliğiyle bağlayın ve fırına sürmeden önce kayıdı hafifçe ıslatın.
|
Kağıtta Tavuk |
 |
bitmeyen şarkı
Editor
Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc69042
Gönderme Tarihi: 16.Ekm.2011
2,274 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 tavuğun göğüs kısımları (kemiksiz, derileri yüzülmüş)
2 çorba kaşığı limon suyu
120 gr (8 çorba kaşığı) tereyağı
2 çorba kaşığı un
1+1/2 su bardağı tavuk suyu
1 yumurtanın sarısı (hafifçe çırpılmış)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 kahve kaşığı pul kırmızıbiber
1 kahve kaşığı hindistancevizi
125 gr mantar (silinip, ince doğranmış)
1 tatlı kaşığı taze soğan (kıyılmış)
Tavuk parçalarına limon suyunu serperek 15 dakika bir kenarda bekletiniz. Orta boy bir tavada tereyağın yarısını (4 çorba kaşığı) orta ateşte eritiniz. Yağ kızınca tavuk parçalarını tavaya koyup, her iki yanlarını 8'er dakika, hafifçe kahverengileşene kadar kızartınız. Tavayı ateşten alıp tavuk parçalarını geniş bir tabağa çıkarınız.
Önce, fırınınızı orta sıcaklığa (200 C) getirip, ısıtınız.
Her tavuk parçasını kaplayacak büyüklükte 6 parça alüminyum kağıt kesiniz. 2 çorba kaşığı tereyağı ile alüminyum kağıtları yağlayınız.
Küçük bir tencerede kalan 2 çorba kaşığı yağı orta ateşte eritip, yağ kızınca tahta bir kaşıkla unu ekleyiniz. Sürekli karıştırarak 1 dakika pişirip, tencereyi ateşten alınız. Yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak tavuk suyunu ekleyiniz. Bütün tavuk suyu karıştıktan sonra, tencereyi yeniden ateşe oturtup, sürekli karıştırarak sosu kaynatınız sos koyulaşıncaya kadar pişiriniz.
Tencereyi ateşten alıp, sıcak sostan 4 çorba kaşığını (birer birer) çırpılmış yumurta sarısına katınız. Yumurtalı karışımı tenceredeki sıcak sosa karıştırıp, tencereyi çok ağır ateşe oturtarak sos koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişiriniz. (Kaynamamasına dikkat ediniz, yoksa sos kesilebilir.)
Tencereyi ateşten alıp, tuz, karabiber, pul kırmızıbiber, hindistancevizi rendesi, mantar ve taze soğanı ekleyiniz. Her alüminyum kağıt parçasının ortasına bir tavuk parçası yerleştirip üstlerine sosu eşit olarak dökünüz. Kağıtların kenarlarını bitiştirip, üste katlayarak, kapalı paketler haline getiriniz. Paketleri tepsiye yerleştirip, fırında 30-40 dakika pişirerek tepsiyi fırından alınız.
Paketleri açarak, ısıtılmış bir servis tabağına yerleştirip, servis ediniz.
|
Kağıtta Tavuk |
 |
tamyeli
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.07.2011
Mesajlar: 38
|
Kısa URL: https://ml.md/lc66319
Gönderme Tarihi: 29.Tem.2011
2,187 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet tavuk
2 adet patates
2 adet havuç
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet defne yaprağı
4 adet tane karabiber
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Tavuğun derisini yüzün. Fırın kabına büyükçe bir yağlı kağıt serin. Ortasına tavuğu yerleştirin. Patates ve havuçları soyup, ince ince dilimleyin. Soğanı piyazlık doğrayıp, ince kıyılmış sarımsakla tavuğa ekleyin. Defne yaprağı, tane karabiber ve tuz ilave edin. Zeytinyağını da tavuğun üzerine sürün. Kağıdı kapayın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-30 dakika pişirin. Kağıdı kesip sıcak servis yapın.
|
Kağıtta Tavuk |
 |
ruhan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 07.03.2017
Mesajlar: 30
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc123650
Gönderme Tarihi: 08.Mar.2017
929 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://multicooker.com
Tavuk (fileto) 400 gr
Patates 200 gr
Tatlı biber 180 gr
Domates 150 gr
Soğan 100 gr
Havuç 100 gr
Peynir 100 gr
Zeytinyağı 20 ml
Sarımsak 3 gr
Tuz
Baharatlar
Filetoyu yıkayın. Domatesleri kaynar suda bekletip kabuğunu soyun. Tavuğu ve sebzeleri 1,5 cmlik küpler şeklinde kesin. Sarımsağı bıçakla doğrayın. Peyniri rendeleyin. Çok fonksiyonlu pişiricinin içine ayçiçek yağı dökün. Kapağı kapatmayın. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu KIZARTMA, pişirme süresini 20 dakika olarak ayarlayın ve Başlat tuşuna basın. Geri sayım başladıktan sonra hazneye tavuk etini ve tüm sebzeleri koyun. Kapağı kapatmadan hafiften karıştırarak çalışma modu bitene kadar pişirin. Sonra İptal/Isıtma tuşuna basın. Alüminyum mutfak folyosuna hazır tavuğu ve sebzeleri koyun, tuz ile baharatları ekleyin, üzerine peyniri serpin, domatesleri koyun ve folyoyu kapatın. Folyoya sarılan tavuğu çok fonksiyonlu pişiricinin içine yerleştirin. Kapağı kapatın. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu HAMUR İŞİ pişirme süresini 50 dakika olarak ayarlayın ve Başlat tuşuna basın. Çalışma modu bitene kadar pişirin.
|
|
Kağıtta Tavuk Tarifleri Tavuk Yemekleri
|
|
