|
|
KAĞITTA BALIK |
 |
pampa
Aşçıbaşı
Kayıt: 10.04.2013
Mesajlar: 24
Şehir: Elazığ |
Kısa URL: https://ml.md/lc88367
Gönderme Tarihi: 10.Nis.2013
2,436 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. balık
40 gr. tereyağ (2 çorba kaşığı)
40 gr. Yağ
Yarım demet maydanoz
2 büyük yağ kağıdı
2 küçük limon
Tuz,
Bu usul barbunya ya da tekir gibi balıklardan yapılır. Yağ kâğıtları yayılır. Ortalarına ölçülere göre tereyağı ile margarin, eşit bir şekilde sıvanır. Temizlerımiş ve tuzlarımış olan balıklardan yarısı bu kâğıda, yarısı öteki kâğıda yan yana yerleştirilir. Üzerlerine ince kıyılmış maydanoz serpilir kâğıtların yağsız tarafları balıkların üstlerine doğru kapatılarak 2 paket yapılır ve açılmamalan için üzerleri, kapatılır, hafifçe ıslatılır. Birisi akşam yemeği için saklanır. Öbürü paket, kızgınca olan fırına sürülür ve 25 dakika pişirilir. Paket pişince fırından alınır, üst kısmı makasla kesilir, kâğıdın alt kısmı ile tabağa alınır. Limon ile servis yapılır.
|
Kağıtta Balık |
 |
fatma hatun
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.08.2009
Mesajlar: 73
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc80811
Gönderme Tarihi: 16.Eyl.2012
2,348 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 parça tavuk fileto
1 adet soğan
3 diş sarımsak
Yarım limon
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 sivri biber
1 domates
Yağlı kağıdı ıslatıp fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine balık filetosunu, doğranmış soğanı, domatesi, sarımsağı ve sivri biberi yerleştirin. Limon ve zeytinyağını da üzerine döküp kağıdı paket gibi sarın. 200 derecedeki fırında 30 dakika pişirip sıcak olarak servis yapın. Baharatları kendi damak tadınıza göre ayarlayın. İstenirse içine defne yaprağı ve tane karabiberde ekleyebilirsiniz.
|
Kağıtta Balık |
 |
zühre
Aşçıbaşı
Kayıt: 10.01.2011
Mesajlar: 25
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc59510
Gönderme Tarihi: 18.Oca.2011
3,447 defa indirildi / yazdırıldı
|
Mevsimlik balık
Domates
Limon
Tereyağı
Tuz
Biber
Balıkları temizleyin, ya tam olarak bırakın ya da filetolar halinde kesin. Alüminyum kâğıda yerleştirip, üzerlerine erimiş tereyağı sürün. Tuz ve biber serpin. En üstüne doğranmış domates ve limon dilimlerini koyun. Kâğıdı katlayıp içe doğru iyice bükün. Orta derece ısıdaki ızgarada pişirin.
|
Kağıtta Balık |
 |
gonultastan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.09.2009
Mesajlar: 40
Şehir: sivas |
Kısa URL: https://ml.md/lc40685
Gönderme Tarihi: 14.Eyl.2009
3,284 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 balık filetosu
Tuz
Karabiber
Toz biber
1 adet ezilmiş sarımsak
1 kase Mantar
1 kase ceri domates
Maydanoz yaprakları
2 kaşık zeytinyağı
Yağlı kağıt
Balıkları; zeytinyağı, tuz, karabiber, toz biber ve sarımsakla marine edin. Herbir yağlı kağıt parçasına bir adet balık, mantar, ceri domates ve maydanoz yaprakları koyup kağıdı sıkıca kapatın. Fırında 30 dakika kadar pişirin. Bulgur pilavi ve ıspanak ile servis edin. Tabiki arzuya gore baliga yakisabilecek baska sebzeler de kullanabilirsiniz.
|
Kağıtta Balık |
 |
Hiç Kimse
Super MOD
Kayıt: 10.02.2006
Mesajlar: 771
Şehir: Bahçelievler/ANKARA |
Kısa URL: https://ml.md/lc4432
Gönderme Tarihi: 02.Haz.2006
3,698 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme:
1 kg. balık
2 çorba kaşığı tereyağı veya sıvıyağ
yarım demet maydanoz
2 büyük yağlı kağıt
2 büyük limon
tuz
Yapılışı:
İki yağlı kağıdı ayrı ayrı olmak üzere yayarak, bu kağıtların balık koyacak kısmını sıvı yağ ile yağlayınız. Ayıklayıp, yıkanmış balıkların yarısını bir kağıda, diğer yarısını da öbür kağıda olmak üzere, bütün balıkları yan yana yerleştirin.
Balıkların üstüne gayet ince kıyılmış maydanoz serptikten sonra kağıtların yağsız taraflarını balıkların üstüne doğru kapatın ve sarın. Tepsiye koyup kızgın fırına verin. 25-30 dakika piştikten sonra fırından alıp kağıdın üst kısımlarını kesip tabağa alıp servip yapın.
|
|
