|
|
Kabaklı Börek (Zonguldak) |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9282
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc115492
Gönderme Tarihi: 14.Mar.2016
3,801 defa indirildi / yazdırıldı
|
Zonguldak İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
500 gr. Rendelenmiş Bal Kabağı
500 gr. Kuru Yufka (elle su serpilerek ıslatılmış)
75 gr. Eritilmiş Tereyağı
150 gr. Dövülmüş Ceviz İçi
150 gr. Toz Şeker
Şurubu için:
400 gr. Toz Şeker
600 gr. Su
25 gr. Limon Suyu
Bir kâseye rendelenmiş kabağı, toz şekeri ve cevizi koyup güzelce karıştırın. Bir fırın tepsisini biraz yağlayıp, biryulkayı büzerek serin. Biraz yağ gezdirip kabakları içine yayın. Yufkalar bitene kadar işleme devam edip son yufkanın üstünü güzelce yağlayarak önceden 180 derece ye getirilmiş fırında 20-25 dakika pişiriniz. Soğumaya yakın kare şeldinde kesip, üzerine şurup(Şeker ve su koyulaşana kadar kaynadıktan sonra limon suyu ilave edilerek yapılır) gezdirin. Şurubu çekmesi için üzerini bir tepsiyle örtünüz. Daha sonra porsiyonlara ayırarak servis yapınız.
|
Kabaklı Tatlı Börek (Zonguldak) |
 |
Cankat
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.04.2009
Mesajlar: 725
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc79273
Gönderme Tarihi: 16.Ağu.2012
2,460 defa indirildi / yazdırıldı
|
Anadolujet Magazin
1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
300 gram rendelenmiş bal kabağı
2 çay bardağı toz şeker
6 kuru yufka (elle su serpilerek ıslatılmış)
2,5 çorba kaşığı erimiş tereyağı
Şurubu için:
5 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
Yarım limon suyu
Şerbeti için şeker ve su koyulaşana kadar kaynadıktan sonra limon suyu ilave edilip altı kapatılır.
Bir kâseye rendelenmiş kabağı, iki çay bardağı toz şekeri ve cevizi koyup güzelce karıştırın. Bir fırın tepsisini biraz yağlayıp, bir yufkayı büzerek serin. Biraz yağ gezdirip kabakları içine yayın. Yufkalar bitene kadar işleme devam edip son yufkanın üstünü güzelce yağlayarak 170 derece fırında 20-25 dakika kadar (üstü pembeleşene kadar) piştikten sonra biraz geniş kare şeklinde kesip, üzerine şurup gezdirin. Şurubu çekmesi için üzerini bir tepsiyle örtün. Daha sonra servis yapın.
|
|
