|
|
|
KABAKLAMA |
 |
TUBA
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.06.2005
Mesajlar: 153
|
Kısa URL: https://ml.md/lc6608
Gönderme Tarihi: 03.Ağu.2006
2,135 defa indirildi / yazdırıldı
|
Şerif ÇOPUROĞLU - Yesemek Oteli
Malzemeler:
300 gr. parça et,
100 gr. nohut,
1 kg. kış kabağı,
2 yemek kaşığı karışık salça,
1 çay bardağı limon suyu,
Yeterince tuz,
1/2 çay bardağı yağ, kuru nane,
Yeterince su.
HAZIRLANIŞI:
Kabakların dış kabuğu soyulup içi temizlenip, kuş başı büyüklüğünde doğranır. Kabaklar kararmaması için suya konur. Diğer yandan bir gün önceden ıslanmış nohut ile et bir miktar pişirilir. Bunların üzerine sonra salça, limon suyu, tuz ve kabaklar ilave edilir. Kabak ve etler pişince üzerine yağda ısıtılmış, biber ve nane ile süslenir ve sıcak servis yapılır.
|
Kabaklama |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc36658
Gönderme Tarihi: 19.May.2009
2,326 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler
1 kg. kabak
1 kase haşlanmış nohut
yarım kg. kuşbaşı
2 kaşık domates salçası
1 baş kuru soğan
4-5 diş sarımsak
3-4 kaşık sıvı yağ
Yarım limon suyu
Tuz, karabiber
Kuru nane
Yıkanıp soyulan kabaklar kuş başı doğranır. Küçük küçük doğranan soğan kuş başı etle beraber yağda etler yumuşayana kadar kavrulur. Domates salçası ilave olunup biraz daha kavrulur. Kabaklar da beraberce kavrulup üzerine sıcak su ilave edilir. Yemek sulu bir yemek olduğundan su miktarı arzu edildiği kadardır. Haşlanmış nohut, sarımsak, tuz ve karabiber de konup yemek pişirilir.Limon suyu da ilave edildikten sonra bir kaşık yağda yakılan bir tutam kuru nane yemeğe ilave edilir.
|
|
KABAKLAMA Tarifleri Bakla Tarifleri
|
|
