3 kg. bal kabağı
500 gr. toz şeker
Yarım fincan su
2 adet karanfil
Üzerine serpmek için:
200 gr. çekilmiş ceviz
Kabağı büyük bir bıçakla 2 cm. kalınlığında ve 8 cm. uzunluğunda dilimleyiniz, kabuklarını soyup yıkayınız. Sonra bir tencereye muntazam bir sıra ile dizip üzerine suyunu, şekerini ve karanfilini serpip, üzerine sıkıca bir kapak kapatarak ağır ateşte zaman zaman tencereyi hafif sağa sola sallayarak 45 dakika kaynatarak pişiriniz. Ateşten alıp aynı kabın içinde soğuduktan sonra teker teker tabaklara veya tevziye diziniz, üzerine top top ceviz koyarak servis ediniz.
Fotoğraf "Saadet" tarafından gönderildi. 11.10.2017
Kısa URL: https://ml.md/lc116859
Gönderme Tarihi: 14.May.2016
1,166 defa indirildi / yazdırıldı
Vedat Başaran
1½ kg. balkabağı
750 gr. toz şeker
100 gr. ceviz
4-5 adet karanfil
2 bardak su
Bal kabağının çekirdek yatağını iyice temizleyin. Dilimleyip küçük parçalara ayırın. Yeşil kısmının kalmamasına özen göstererek kabuklarını kalınca bir şekilde soyun. Yıkayıp suyunu süzdükten sonra fırın ısısına dayanıklı, kenarları yüksek bir kaba düzgün bir şekilde yerleştirin. Şekerin tamamını üstüne dökün. İki bardak su, birkaç tane de karanfil ilave edin.
Kabın üstünü alüminyum folyo ile kapatın. 200 C derecede ısıtılmış fırının orta kısmına yerleştirin. Hava alabilmesi için folyoyu bir kürdan ile delip 1 saat pişirin.Piştikten sonra kabın üstünü açıp soğumaya bırakın. Cevizleri öğütüp, üstüne serptikten sonra kaymak eşliğinde servis yapın.
