Kısa URL: https://ml.md/lc112466
Gönderme Tarihi: 04.Kas.2015
2,770 defa indirildi / yazdırıldı
İzmir İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
20-25 tane kabak çiçeği
Her çiçek için 1 tatlı kaşığı pirinç
7-8 dal ince kıyılmış taze soğan
Yarım demet ince kıyılmış taze nane
5-6 sap ince kıyılmış dereotu
1/3 demet ince kıyılmış maydanoz
1 tane büyük boy rendelenmiş kuru soğan
1 tane rendelenmiş domates
3/4 çay bardağı zeytinyağı
Karabiber
Kırmızıbiber
Tuz
Kabak çiçeklerinin ortasındaki kısmı çay kaşığı ya da cımbız yardımı ile nazikçe çıkarın. Temizlenen kabakları iç içe koyarak su dolu bir kaba bırakın. Dolma içi için gerekli bütün malzemeyi bir kapta karıştırın. Ardından çiçekleri doldurma işine girişebilirsiniz. Çiçeklerin sadece dibinde dolma içi olacak şekilde az doldurun. Ağızlarını büzerek, ağzı yukarıda olacak şekilde tencereye sıkışık olarak yerleştirin. Üzerine biraz zeytinyağı veya tereyağı ile bir bardak su koyup 35-40 dakika pişirin.
Kısa URL: https://ml.md/lc146421
Gönderme Tarihi: 29.Ekm.2019
938 defa indirildi / yazdırıldı
20 - 25 adet kabak çiçeği
1 su bardağı pirinç
1 adet rendelenmiş kuru soğan
3 - 4 dal ince kıyılmış taze soğan
Taze nane
Maydanoz
Dereotu
Karabiber
Tuz
Zeytinyağı
Kabak çiçeklerini yıkadıktan sonra saplarını ayıklayın.
Çiçeğin içindeki sarı kısmı, çay kaşığı yardımı ile yaprağı yırtmadan çıkartın.
Temizlediğiniz çiçekleri suda bekletmeye devam edin.
Soğanları zeytinyağında kavurup üzerine yıkadığınız pirinci ilave edin. (Kabak çiçekleri çabuk piştiği için pirinci kavurarak yapmakta yarar var.)
Pirinçler kavrulunca ocağı ocaktan alın.
Üzerine yeşillikleri, karabiberi, su ve tuzu da ekleyip dinlendirin.
Hazırladığınız iç harç soğuyunca kabak çiçeklerini sudan çıkartıp, birer tatlı kaşığı ile içlerini doldurun.
Çiçeklerin üst kısmını katlayıp tencereye sıralayın.
Üzerine zeytinyağı gezdirin.
Çiçeklerin üzerini geçmeyecek şekilde de su ekleyip pişirin.
