|
|
JÖLELİ YUMURTA |
 |
kelebeğin günü
Aşçıbaşı
Kayıt: 19.10.2009
Mesajlar: 20
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc42254
Gönderme Tarihi: 19.Ekm.2009
2,648 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemesi:
4 çay bardağı domates suyu veya karışık sebze suyu
15 gr. jelatin
1/2 adet küçük boy salatalık
2 adet haşlanmış yumurta
Acı kırmızı biber
1 adet havuç
Hazırlanışı:
Domates veya sebze suyunun içinde jelatini yumuşatın. Sonra küçük bir tencerenin içine alıp, jelatin iyice yumuşayıncaya kadar çok kısık ateşte kaynatın. Bu arada salatalığı, haşlanmış yumurtayı soyun ve çok küçük parçalar halinde doğrayın. Havucun üzerini kazıyıp, küçük küçük doğrayın. Küçük ve yüksek kaseleri soğuk su ile ıslatın. Bu kaselere önce bir miktar jelatin dökün. Üzerine havucu, yumurtayı ve salatalığı koyun. Diraz daha jelatin dökün. Bu şekilde bütün malzeme bitinceye kadar kaseleri doldurun. Kaseleri buzdolabına koyarak donmasını sağlayın. Sonra jöleli yumurtayı servis tabağına ters çevirin. Üzerlerini parça salatalık ile süsleyerek servis yapın.
|
Jöleli Yumurta |
 |
çarliston
Aşçı
Kayıt: 09.02.2009
Mesajlar: 19
Şehir: Antalya |
Kısa URL: https://ml.md/lc33568
Gönderme Tarihi: 09.Şub.2009
2,253 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Kalıpların alt kısmına biraz jöle koyarak buzdolabında dondurun. Jambon ya da maydanozla süsleyiniz.
2 Yumurtaları kaynamış suda kabuksuz pişirin, bir peçetenin üstüne koyarak süzün, keserek şekil verin ve yavaşça kalıplara yerleştiriniz.
3 Kalıpları jöle ile doldurmayı tamamlayın. Tekrar buzluğa koyun ve tamamen donduğuna emin olmadan kalıplardan çıkartmayınız.
4 Kalıpları ılık suya sokun, böylece kalıplardan çıkartınız. Yumurtalar sert haşlanmışsa, süslerinizi yumurtanın üstüne yapınız.
|
|
