Kısa URL: https://ml.md/lc119099
Gönderme Tarihi: 23.Ağu.2016
1,496 defa indirildi / yazdırıldı
1 su bardağı mısır unu
1 su bardağı normal un
4 çay kaşığı kabartma tozu
1/4 su bardağı yağ
1 çay kaşığı tuz
2 tane yumurta
1 su bardağı süt
Sebzeli Karışım:
1 yemek kaşığı yağ
1 adet orta boy kuru soğan
2 dilim pastırma
1 diş sarımsak
2.5 su bardağı ıspanak yaprağı
1/4 çay kaşığı tuz
1/2 su bardağı süzme yoğurt
23X23X5 cm ölçülerindeki fırın kabını yağlayıp hazırlayınız.
Sebzeli karışımı hazırlamak için tavaya yağı koyup orta ateşte ısıtınız.
Soğan ve pastırmaları ekleyip renkleri hafif dönünce ıspanak, sarımsak ve tuzu ilave edip 2-3 dakika pişiriniz.
Pişmiş malzemeleri derin bir karıştırma kabına aktarıp süzme yoğurdu ekleyerek karıştırınız, kenarda bekletiniz.
Hamuru için, diğer bir karıştırma kabında hamurun kuru malzemeleri mısır unu, un, tuz, kabartma tozunu koyup harmanlayıp kenarda bekletiniz.
Sıvı malzemeleri karıştırmak için ayrı büyükçe bir karıştırma kabında önce yumurtaları tel çırpıcıyla hafifçe çırpınız. Süt ve erimiş sana yağı ilave edip karıştırınız.
Sıvı malzemelere harmanlanmış katı malzemeleri ilave edip tel karıştırıcıyla akıcı ve pürüzsüz bir hamur elde ediniz.
Hazırladığınız bu hamurdan 3/4 su bardağı ölçüsü alarak sebzeli karışıma ilave edip karıştırınız.
Hamurun kalanını yağlamış olduğunuz fırın kabına aktarınız.Üzerine sebzeli karışımı ilave edip yüzeye eşit olarak yayılmasını sağlayınız. En ortaya bir çay kaşığı süzme yoğurdu ise süslemek için koyabilirsiniz.
Önceden 210 dereceye getirilmiş fırında 25-30 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişiriniz.
Fırından çıkarıp tel bir ızgara üzerine alarak ılıklaşmasını bekleyiniz.
Dilimlere keserek servis yapınız.
2 su bardağı mısır unu
1 su bardağı buğday unu
1 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı mısır özü yağı
500 gr ıspanak
2 adet kuru soğan
3-4 çorba kaşığı sıvı yağ
1 adet yumurta sarısı
Genişçe bir hamur yoğurma kabının içinde un, mısır unu, tuz ve karbonatı karıştırın. Ortasını çukurlaştırıp süt ve sıvıyağı ilave edin. Elinizle karıştırıp yoğurun. Üzerini örtüp bir kenarda 15 dakika bekletin. Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtın. Kuru soğanları soyup ufak ufak doğrayın. Ispanakları yıkayıp süzün ve iri iri doğrayın. Bir tencerede sıvıyağı ısıtıp soğanı kavurun ve ıspanakları ekleyin. Yumuşayana kadar kavurup bir kenarda soğuması için bekletin. Ispanakların suyunu süzdürerek delikli kepçe ile başka bir kaba alın. Hamuru iki parçaya bölün. Fırın tepsisini yağlayıp bir parça hamuru elinizle bastırarak tepsiye yayın. Üzerine ıspanaklı malzemeyi yayıp diğer hamuru da açıp üzerine kapatın. Üzerine çırpılmış yumurta sarısını sürüp 170 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirin. Fırından alıp 10 dakika dinlendirdikten sonra dilimler halinde kesip servis yapın.
