|
|
Ispanaklı Bulgur Köftesi |
 |
EKO
Aşçıbaşı
Kayıt: 11.09.2009
Mesajlar: 22
Şehir: Sinop |
Kısa URL: https://ml.md/lc40586
Gönderme Tarihi: 11.Eyl.2009
2,763 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı ince bulgur
1 adet kuru soğan
100 gr kıyma
Yarım tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Harcı için:
1 demet ıspanak
1 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı salça
1 su bardağı su
4 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
İnce bulgurun üzerine soğan rendelenir, 10 dakika bekletilir. Sonra diğer malzemeler eklenir. El ıslatarak bütünleşene kadar yoğrulur. Misket büyüklüğünde köfteler yapılır. Yağlanmış fırın kabına dizilir, 190 derece fırında 20 dakika pişirilir. Bu arada ıspanak ince kıyılır, bir tencereye aktarılır. Üzerine ince kıyılmış soğan ve yağ konur, kavrulur. Solmaya başlayınca salça, tuz ve su katılır. Bir taşım kaynayınca pişmiş köfteler atılır. Beraber 15 dakika kadar pişirilir.
|
Ispanaklı Bulgur Köftesi |
 |
sabaat
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.10.2010
Mesajlar: 42
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc73016
Gönderme Tarihi: 25.Şub.2012
2,041 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilo ıspanak
2 baş soğan
3 diş sarımsak
1 kaşık salça
Yarım çay bardağı yağ
250 gram kıyma
1 su bardağı köftelik bulgur
Kıyma, bulgur, bir baş soğan rendesi, biraz tuz yoğurulur. Misket büyüklüğünde yuvarlak toplar yapılar. Ayrı bir yerde bir baş soğan küp şeklinde doğranır. Sıvı yağ ile soğan kavrulur,sarımsak ve salça ilave edilir. Ispanaklar yıkanıp doğrandıktan sonrayarım su bardağı su konarak üzerine köftelerde atılarak yemek pişirilir.
|
|
