|
|
Ispanak Graten |
 |
HANIMELI
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 29.06.2007
Mesajlar: 36
Şehir: Antalya |
Kısa URL: https://ml.md/lc15834
Gönderme Tarihi: 29.Haz.2007
12,282 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 demet ıspanak
2 adet orta boy patates
1 avuç galeta unu
1 kahve fincanı süt
1 çorba kaşığı sıvıyağ
4-5 dilim kaşar peyniri
karabiber
tuz
Patatesler haşlanır, ıspanaklar temizlenir, yıkanır, az suda haşlanır, daha sonra fırın kabına aktarılır, üzerine haşlanmış ezilmiş patates yerleştirilir. Karabiber, tuz serpilir. Galeta unu serpildikten sonra kaşar dilimleri konur, 180 derece fırında kaşarlar eriyene kadar pişirilir.
|
Ispanak Graten |
 |
dr. Sema
Aşçıbaşı
Kayıt: 04.05.2020
Mesajlar: 25
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc150475
Gönderme Tarihi: 12.May.2020
568 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilo ıspanak
1 kavanoz garnitür
1 küçük kuru soğan
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Sos için:
1 yemek kaşığı doğal tereyağı
2 çay kaşığı un
200 ml süt
1 tabak kaşar rendesi
Ispanakları yıkayın ve süzün. Soğanınızı ince ince doğrayın veya rendeleyebilirsiniz. Derin bir tavaya zeytinyağını koyup soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Ispanakları da ekleyerek 6 dakika kadar birlikte kavurun. Altını kapatın ve garnitürü ekleyip karıştırın ardından fırın tepsinize yayın. Sosunuz için küçük bir tencereye tereyağını koyup eritin hafif kızdırın ve ardından 2 çay kaşığı unu ekleyin 200 ml sütü de ekleyip karıştırdıktan sonra tuzu ilave edip 2 dakika daha yakmadan kavurmaya devam edin. Sosun rengi fazla koyu olursa biraz daha süt ilave ederek rengini açabilirsiniz. Tepsiye yaydığınız ıspanağın üzerine sosu her yerine eşit gelecek şekilde yayarak üzerine kaşar rendelerini koyun. Önceden 180 derece ısıttığınız fırında kızarana kadar pişirin.
Fotoğraf "makara" tarafından gönderildi. 20.07.2020
|
Fırında Ispanak Graten |
|
dr. Sema
Aşçıbaşı
Kayıt: 04.05.2020
Mesajlar: 25
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc150478
Gönderme Tarihi: 11.May.2020
411 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 kg.ıspanak
1/2 haşlanmış patates
3 çorba kaşığı un
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 demet maydanoz
3 çorba kaşığı kaşar rendesi
2 çorba kaşığı galeta unu
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Ispanağı yıkıyarak kaynayan tuzlu suda 1 dk.boyunca diriliklerini kaybedene kadar haşlayın. Sudan alıp, buzlu suda daldırıp, bir müddet bekletin. Sonra ıspanağı sıkarak sularını iyice süzdürün ve doğrayın. Haşlanmış patatesleri rendeleyip, ıspanağa ekleyin. Unu, yumurtaları, maydanozu, tuz ve biberleri ekleyip, arzuya göre biraz da kaşar peyniri ekleyip, iyice karıştırın. Fırın kabını yağlatıp, galeta unu serpiştirin. İçine malzemeyi aktarıp, üzerini düzeltin. Kaşar rendesini üzerine serpiştirin. Dilimliyerek, servis yapın.
|
Ispanak Graten |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc156774
Gönderme Tarihi: 21.Mar.2021
242 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. ıspanak
250 gr. kaşar peyniri
1 bardak süt
1 yumurta
3 kaşık tereyağı
Ispanaklar ince doğranır ve iyice pişirilir. Tereyağı ile suyunu çektirinceye kadar kavurlduktan sonra ateşe dayanıklı bir kaba alınır. 1 bardak süt içine karıştırılır. Rendelenmiş kaşar yumurtayla karıştırılıp üzerine sürülür ve kızgın fırında yarım saat (üzeri kızarana kadar) pişirilip sıcak servis yapılır.
|
Ispanak Graten |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc165552
Gönderme Tarihi: 19.Haz.2022
241 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kilo ıspanak
1 orta boy soğan
Yarım yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 orta boy patates (Haşlanmış)
1 orta boy havuç (Rendelenmiş)
Tuz
Karabiber
Beşamel Sos için:
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
1.5 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
Üzeri için:
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Ispanağı temizleyip irice doğrayalım. Zeytinyağında önce yemeklik doğradığımız soğanı birkaç dakika kavuralım. Ardından salçayı ilave edelim. Birkaç kez çevirelim. Son olarak ıspanağı katalım. Suyunu salıp sonra çekene kadar orta ateşte tencerenin kapağı kapalı olarak pişirelim. Tuz ve karabiberi ilave edelim. Kendi halinde ılımaya bırakalım. Beşamel sos için erittiğimiz tereyağında unu birkaç dakika kavuralım. Sütü yavaş yavaş ilave edip koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim. Tuz ve karabiberi ilave edelim. Ocaktan alalım. Haşlanmış patatesi irice ve yassı şekilde doğrayalım. Havucu irice rendeleyelim. Bu iki sebzeyi pişmiş ıspanak ile iyice karıştıralım. Küçük boy dikdörtgen fırın kabına sebze karışımını yayalım. Üzerine beşamel sosu dökelim. En üste de rendelenmiş kaşar peynirini serpelim. Hafif ısıtılmış fırında 180 derecede alt üst pişirme ayarında 20 dakika üzeri kızarana dek pişirelim. 10 dakika da sadece üst pişirme ayarında üzerini kızartalım.
|
|
