|
|
İskorpit |
 |
XXL
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.02.2009
Mesajlar: 33
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc33795
Gönderme Tarihi: 16.Şub.2009
2,729 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kırlangıç ile aynı familyadan olmamakla beraber etleri ve uygun oldukları yemekler açısından çok benzerlik gösterirler. İskorpit bütün denizlerimizde, adabeyi ise genelde Egede bulunur. İskorpitin sırt dikenleri zehirlidir. Bu nedenle balıkçıya ayıklattırılmalıdır.
Beyaz etli olan bu balıkların en lezzetli zamanları ağustos - şubat arasıdır. En makbulleri tanesi 250 - 300 gram gelenleridir. Etleri sert, ama lezzetlidir. Çorba ve haşlamalara çok elverişlidir.
|
İskorpit |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc56823
Gönderme Tarihi: 22.Ekm.2010
2,258 defa indirildi / yazdırıldı
|
Bu balıklar, dikenli cinstendirler. Ellere, dikenleriyle tehlikeli çarparlar. Ve tedavisi uzun süren yaralar açarlar.
Denizden çıkarıldıktan sonra, bir kaç saat daha canlı kalmaları ihtimali vardır. Bu sebepten, çok dikkat edilmesi icabeder. Binaenaleyh, aile mutfaklarına girmese daha tedbirli hareket edilmiş olur. Haşlamaları olur. Etleri ağırcadır. 18 - 20 dakikada pişerler.
İskorpit balığı, yakılıp dövülerek toz haline getirildikten sonra, dişlerinde iskorpit hastalığı olanlara tavsiye edilmektedir.
|
İskorpit |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc106350
Gönderme Tarihi: 30.Mar.2015
2,167 defa indirildi / yazdırıldı
|
İBB Su Ürünleri Hali Müdürlüğü
Kafa büyük olup, vücudun yarısı kadardır. Kafasında sayısız diken ile girinti ve çıkıntı vardır. Vücut rengi koyu kırmızıdan, açık pembeye kadar değisme gösterir. Göğüs yüzgeci fazla genis ve yuvarlaktır. Birinci sırt yüzgecinin onbir, anüs yüzgecinin üç, karın yüzgecinin bir dikeni zehir tasır.
ÜREME DÖNEMİ: İskorpitin üreme dönemi yasadığı denize göre değisir. Karadeniz'de haziran-eylül, Ege'de ise subat-aralık ayları arasında yumurta bırakır.
ÜREME ZAMANI: Karadenizde Haziran-Eylül ayları arasında, Ege ve Akdenizde ise Subat-Aralık ayları arasında ürerler.
TÜKETİM ŞEKLİ: Çorba, yahni, buğulama , pilaki, fleto tava olarak tüketilir. Çorbası çok makbuldür.
|
|
