|
|
İrmik Kesmesi |
 |
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc145495
Gönderme Tarihi: 08.Eyl.2019
609 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı yoğurt
2,5-3 su bardağı un
Şerbeti için:
4 su bardağı şeker
4 su bardağı su
Üzeri için:
1 su bardağı irmik
Tatlıyı yapmaya önce şerbeti ile başlayın.
Önceden kaynattığınız suyun içine 4 su bardağı şekeri ilave edip eriyene kadar karıştırın ve bir kenarda soğumaya bırakın.
Bir kaba un hariç bütün malzemeleri ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
İyice yoğurduktan sonra elenmiş unu ilave ederek yoğurmaya devam edin.
Bir taraftan fırınınızı 180 dereceye ayarlayarak ön ısıtmayı gerçekleştirin.
Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
Diğer taraftan hamurun altı yapışmayacak büyük boy bir tepsiyi yağlayın.
Hamuru ince uzun bir rulo haline getirin ve bir bıçakla eşit ve çok büyük olmayacak parçalara ayırın.
Daha sonra geniş bir tabağa 1 su bardağı irmiği dökün ve kestiğiniz parçaları iyice irmiğe bulayın.
Parçaları yağladığınız tepsiye yerleştirin.
Önceden ısıttığınız fırına tepsiyi verin ve üzeri pembeleşecek kadar pişirin.
Tatlı sıcakken soğuk olan şerbeti üzerine dökün.
4-5 dakika kadar fırın içinde bekletin. Bu işlem şerbeti daha iyi çekmesini sağlar.
Birkaç dakika beklettikten sonra tatlınızı dilerseniz yanına koyacağınız bir top dondurma ile servis edebilirsiniz.
|
İrmikli Kesme Tatlısı |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc72866
Gönderme Tarihi: 25.Mar.2021
2,306 defa indirildi / yazdırıldı
|
Şerbeti için:
2,5 su bardağı şeker
3 su bardağı su
4-5 damla limon suyu
Hamuru için:
125 gram oda sıcaklığında tereyağı ya da margarin
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 su bardağı irmik
1 çay bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı sirke
1 paket vanilya
1/2 (yarım) paket kabartma tozu
3,5-4 su bardağı un
Bulamak için:
1 çay bardağı irmik
Öncelikle su ve şekeri tencereye alıp kaynatın. Kaynayınca ocağın altını kısıp 10 dakika daha kaynatın. Limon suyu sıkıp ocaktan alıp soğumaya bırakın. Un hariç tüm hamur malzemelerini kaba alın. Üzerine kontrollü olarak un ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayacak kulak memesi kıvamında hamur elde edin. Hamuru 4 eşit parçaya bölün. Uzun rulolar haline getirin. İrmiğe bulayıp 2 parmak kalınlığında kesip yağlanmış tepsiye aralıklı dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafif kızarana dek pişirin. Fırından alıp ilk sıcaklığı gidince 3-5 dakika sonra şerbetini tek tek dökün. Arada tatlıları alt üst çevirirsen iyice şerbetini çekecektir. 2-3 saat dinlendirin. Üzerini antepfıstığı ile süsleyin. Servis edin.
|
İrmikli Kesme Tatlısı |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc167766
Gönderme Tarihi: 07.Ekm.2022
262 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı irmik
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un
Şerbeti için:
2,5 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su
4 damla limon
Öncelikle kesme tatlısı şerbeti hazırlayarak başlayın.
Orta boy bir tencereye şekeri ve suyu döküp eriyene kadar karıştırın.
Şerbet kaynamaya başlayıp kıvam aldığında, limonu damlatın ve kısık ateşte on dakika kadar daha kaynatın.
Daha sonra altını kapatıp soğumaya bırakın.
Kesme tatlısı hamuru için; yoğurma kabına yumurtayı kırın.
Ardından sıvıyağı yoğurdu, irmik ve vanilyayı ekleyerek karıştırın.
Sonrasında karatma tozu ve unu da alarak ele yapışmayacak bir hamur elde edin.
Hamurları tezgaha alıp dört parçaya bölün.
Her parçayı ileri geri yuvarlayarak çok kalın olmayacak rulolar elde edin.
Tezgaha irmik serpiştirin ve ruloları irmiğe bulayın.
İrmikli ruloyu iki parmak genişliğinde keserek parçalara ayırın.
Bu işlemi hamurunuz bitene kadar tekrarlayın ve tepsiye dizin.
170 derecelik fırında altı ve üzeri kızarana kadar pişirin ve fırından çıkartınca soğuk şerbeti üzerine dökün.
Şerbetini çekince iki- üç saat kadar dinlendirin ve servis edin.
|
İrmik Kesmesi |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc171940
Gönderme Tarihi: 09.May.2023
128 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet yumurta
1 çay bardağı zeytinyağı
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı yoğurt
2 su bardağı beyaz un
1 kase irmik
Şerbet için:
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
3-4 damla limon suyu
Önce şerbet için şeker ve suyu tencereye koyup sürekli karıştırarak kaynamaya bırakıyoruz. Hafif yoğunlaşmaya başladığında limon sıkıp karıştırıp ocağın altını kapatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Yumurtaları çırpıyoruz. İçine yağ, yoğurt ilave edip çırpmaya devam ediyoruz. Ardından kabartma tozu, vanilya ve unu azar azar ilave ederek yoğuruyoruz. Ele yapışan yumuşak pürüzsüz bir hamur elde ediyoruz. Fındıktan büyük parçalar koparıp yuvarlayıp irmiğe buluyoruz. Tepsiyi yağlayıp birbirine bitişik şekilde diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişmeye bırakıyoruz. Fırından çıkan sıcak tatlımıza soğuk şerbeti döküp çekmesini sağlıyoruz. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.
|
|
