|
|
Hünkar Çorbası |
 |
mesutbey
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.10.2007
Mesajlar: 55
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc74698
Gönderme Tarihi: 13.Nis.2012
2,669 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 lt tavuk suyu
1 kg patlıcan (közlenmiş)
250 gr yoğurt ( soyulmuş)
1 su bardağı un
3 adet yumurta sarısı
300 gr ince doğranmış soğan
5 diş sarımsak
200 gr tereyağı (ince kıyılmış)
1 adet limon suyu
Bir tencerenin içine tereyağını (1 tatlı kaşığı kadar tereyağını ayırın), soğanı, sarmısağı koyup, kavurun. Biraz renk aldıktan sonra patlıcanları ilave edip tekrar karıştırın. Tavuk suyunu ilave ederek 10 dakika kaynatın. Çukur bir kabın içinde unu, yoğurdu, yumurta sarısını, limon suyunu, tuz ve karabiberi çırpın. Biraz soğuk, biraz da sıcak su ilave edip karıştırarak kaynayan çorbaya dökün ve 5 dakika daha kaynatın. 1 tatlı kaşığı tereyağını küçük bir tavada kızdırıp naneyi ekleyin. Ve servis öncesi çorbanın üzerine gezdirin.
|
Hünkar Çorbası |
 |
Hayat
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.06.2007
Mesajlar: 63
Şehir: Van |
Kısa URL: https://ml.md/lc15748
Gönderme Tarihi: 27.Haz.2007
2,613 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet bayat ekmek
1 su bardağı süzme yoğurt
4 su bardağı etsuyu
1 dolu çorba kaşığı margarin
tuz
Yoğurt ve ufalanmış bayat ekmek içi karıştırılır, bir gece bekletilir, ertesi günü üzerine yavaş yavaş et suyu katılarak karıştırılır. Tuz eklenir, pişirilir. Servis yapılacağı sıra, margarin ve kırmızı biber karıştırılır, çorbanın üzerine gezdirilir.
ML® Hünkâr Halkası için tıklayın
|
Hünkar Çorbası |
 |
Hakime
Aşçıbaşı
Kayıt: 10.10.2006
Mesajlar: 26
|
Kısa URL: https://ml.md/lc7925
Gönderme Tarihi: 17.Ekm.2006
2,886 defa indirildi / yazdırıldı
|
150 gr. ekmek içi (kalburdan geçirildikten sonra)
200 gr. süzme yoğurt
10 su bardağı et suyu
1/2 çay kaşığı kırmızıbiber
1 çorba kaşığı tereyağı
1/2 tatlı kaşığı tuz
Akşamdan ekmek içini yoğurt ile bir kapta iyice karıştırıp bekletin. Sabah yeniden iyice karıştırın. Bir tencerede etsuyunu kaynatıp karıştırarak, yoğrutlu ekmek içini yedirin. Bir tavada tereyağını kızartıp kırmızıbiberi ilave ederek bir kere karıştırın ve çorbaya ilave edin. Tuzunu da ekledikten sonra hafif ateşte 5 dakida kaynatıp sıcak olarak servis yapın.
|
|
