|
|
Humus |
 |
Dara'lı
Aşçıbaşı
Kayıt: 14.05.2010
Mesajlar: 20
Şehir: Mardin |
Kısa URL: https://ml.md/lc51620
Gönderme Tarihi: 14.May.2010
2,405 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler
500 g nohut
1 çay bardağı tahin
1 çay kaşığı tuz
1 adet orta boy limon
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı kimyon
1 tutam sumak
1 tutam pul biber
Hazırlanışı:
Nohut önceden ıslatılarak bir gün bekletilir. Nohut pişmeden önce suyu 2-3 kere değiştirilir. Daha sonra nohut haşlanır. Haşlanan nohut blendrda çekildikten sonra derince bir kaba konularak içerisine dövülmüş sarımsak, tahin, limon suyu, tuz ve kimyon eklenir. Baharatlar eklendikten sonra çırpıcı yardımıyla püre hâline getirilecek şekilde çırpılır. Servis tabağına konularak üzeri sumak ve pul biberle süslenir. Soğuk servis yapılır.
|
HUMUS SALATASI |
 |
zeytin dalı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2008
Mesajlar: 43
Şehir: Muğla |
Kısa URL: https://ml.md/lc20882
Gönderme Tarihi: 23.Oca.2008
2,416 defa indirildi / yazdırıldı
|
1,5 su bardağı nohut
2 limon
1 çay bardağı tahin
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Arzuya göre kırmızı biber
2-3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı sumak
2-3 dal maydanoz
Nohutu 4 su bardağı kiraçsiz su ile akşamdan ıslatınız. Islatma suyu ile pişiriniz. Kabuklarını soyup püre makinasmdan veya tel süzgeçten geçiriniz. Tahin, limon suyu, zeytinyağı, tuz, ezilmiş sarımsak, 1 kahve fincanı su ve istenilen acılık elde edilinceye kadar kırmızıbiber katıp karıştırınız. Salata tabağına yerleştirip maydanoz yaprakları ve sumakla süsleyiniz.
|
HUMUS |
 |
H.Özerol
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.10.2007
Mesajlar: 30
Şehir: Çorum |
Kısa URL: https://ml.md/lc18784
Gönderme Tarihi: 25.Ekm.2007
2,699 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme :
250 gr. nohut,
1 fincan tahin,
2-3 limon,
1 çay fincanı zeytinyağı,
kırmızı biber,
tuz.
Yapılışı:
1- Nohutları akşamdan ılık suyla ıslatınız.
2- Bol su ile tencereye koyup haşlayınız.
3- Suyunu süzüp püre makinasmdan veya elekten geçiriniz.
4- İçine 1 fincan tahin koyarak yediriniz.
5- Ekşi tada gelinceye kadar limon suyu koyunuz.
6- Tuz ve kırmızı biber katınız.
7- Karıştırarak patates püresi kıvamına getiriniz.
8- Servis tabağına alıp üzerlerine kırmızı biberli yağ gezdirip servis yapınız.
ML® Nohutlu Patates Salatası için tıklayın
|
HUMUS SALATASI |
 |
BolKepçe
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.06.2005
Mesajlar: 41
Şehir: Ereğli/Konya |
Kısa URL: https://ml.md/lc10233
Gönderme Tarihi: 24.Arl.2006
2,493 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme :
1,5 limon
1/2 bardak zeytinyağı
Tuz
1 bardak nohut
2 kahve kaşığı kırmızı biber
2 çay bardağı tahin helvası
1-2 kırmızı turp
Yapılışı:
Nohut, 5-6 saat suda bırakılır. Sonra haşlanıp, et makinesinde çekilir. Tahin, tuz ve kırmızı biber atılır. Bir taraftan karıştırarak zeytinyağı ve limon suyu ilâve edilir. Servis tabağına alınır ve ince doğranmış kırmızı turplarla üstü süslenir.
|
|
