|
|
Humus Paçası |
 |
hayatımın tarifi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 07.08.2012
Mesajlar: 60
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc79020
Gönderme Tarihi: 10.Ağu.2012
1,888 defa indirildi / yazdırıldı
|
60 Margarin
1 Tane limon
3 Yemek Kaşığı tahin
0,5 Su Bardağı sıcak su
1 Çay Kaşığı tuz
0,5 Demet maydanoz
1 Tatlı Kaşığı pul biber
0,25 Bütün bayat ekmek
1 Küçük Kase nohut
Bayat ekmeği küp şeklinde dilimleyip bir tabağa koyalım. Sıcak su ile ekmekleri yumuşatalım. Haşlamış olduğumuz nohudu robotta çekelim ve derin bir kaba boşaltalım. Nohudun içine tahini dökelim, iyice çırpalım. İçine sıkılmış limon dökelim. Tuzunu koyup macun kıvamında iyice çırpalım. Ve daha önce içinde yumuşamış vaziyette duran ekmeklerin üzerine ekmekler görülmeyecek şekilde hazırladığımız karışımı itina ile dökelim. Daha sonra üstüne kimyon serpelim. Ocakta küçük bir tavada margarini eritip içine pul biber koyalım. Sonra kızarmış yağı hazırlamış olduğumuz tabağın üzerinde gezdirelim. Üstüne de doğranmış maydanozu serpip servis edelim.
|
Humus Paçası |
 |
Selver Somuncu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 1024
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc172410
Gönderme Tarihi: 02.Haz.2023
291 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.hasata.com.tr
2 su bardağı haşlanmış Hasata Kırşehir Koçbaşı Nohut
1 çay bardağı tahin
100 g tereyağı
Yarım bağ maydanoz
2-3 parça kuzu kemiği
3 diş sarımsak
6 dilim kuru ekmek
1 adet limon
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı sumak
1 çay kaşığı pul biber
Kemik suyunda Hasata Kırşehir Koçbaşı Nohut’u 1 saat kadar iyice haşlayın.
Haşlanmış nohudu blendera alın içine tahin, zeytinyağı, sarımsak, kimyon, limon suyu ve tuz ilave ederek akışkan muhallebi kıvamına gelene kadar et suyunda güzelce çekin.
Ekmekleri ufak ufak doğrayıp servis tabağına yayın.
Üzerine hazırladığınız muhallebi kıvamındaki humusu ilave edin.
Tereyağında pul biber yakıp üzerine dökün.
Bol maydanoz, kimyon ve sumak ilave ederek servis edin.
Not: Sos için hazırladığınız tereyağını kahverengi olana kadar pişirin. Bu sayede humusunuz yanık aromalı olacaktır.
|
|
