|
|
Havuçlu Sulu Köfte |
 |
Nimet Hanım
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.10.2006
Mesajlar: 149
|
Kısa URL: https://ml.md/lc7812
Gönderme Tarihi: 10.Ekm.2006
5,153 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
250 gram yağsız dana kıyma
2 yemek kaşığı pirinç
2 adet kuru soğan
2 adet havuç
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 adet yumurta
yarım limonun suyu
karabiber
tuz
Hazırlanışı:
Kıymaya bir adet soğan rendelenir. Kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve bir yumurta akı eklenerek iyice yoğrulur. Yıkanmış pirinç ilave edilerek fındık büyüklüğünde toplar yapılır. Tencerede bir küçük soğan ve kıyılmış maydanoz yaprakları hafifçe kavrulur. 6 su bardağı su eklenir. Kaynayınca köfteler ve küçük doğranmış havuçlar atılıp pişirilir. Ocak kapatıldıktan sonra çırpılmış bir yumurta sarısı ile yarım limon suyu ilave edilip karıştırılır ve servise sunulur.
ML® Havuç Köftesi için tıklayın
|
HAVUÇLU SULU KÖFTE |
 |
Hiç Kimse
Super MOD
Kayıt: 10.02.2006
Mesajlar: 771
Şehir: Bahçelievler/ANKARA |
Kısa URL: https://ml.md/lc1279
Gönderme Tarihi: 16.Mar.2006
2,885 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER:
750 gr. dana kıyma
2 soğan
3 çorba kaşığı pirinç
3 yumurta (1 tanesi köfte hamuruna, 2 tanesi köfteyi kızartırken kullanılır.)
Yarım demet maydanoz
1 bardak ayçiçek veya zeytinyağı (kızartmak için)
3- 4 çorba kaşığı galeta unu
Tuz ve karabiber
YAPILIŞI:
1- Pirinç ayıklanıp yıkanır. Bir bardak sıcak suya atılıp haşlanır ve suyu çektirilir.
2- Rendelenmiş soğan ile kıymanın yarısı, yağsız kavrulur. Çiğ kıymaya katılır.
3- Buna, haşlanmış pirinç, kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber, 1 yumurta kırılıp yoğrulur.
4- Yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılıp, oval ve yassı köfteler yapılır.
5- Önce galeta ununa, sonra çatalla çarpılmış yumurtaya batırılıp kızgın yağda kızartılır.
ML® Havuçlu Köfte için tıklayın
|
Havuçlu Sulu Köfte |
 |
bakla
Aşçıbaşı
Kayıt: 19.04.2018
Mesajlar: 27
Şehir: Yozgat |
Kısa URL: https://ml.md/lc133528
Gönderme Tarihi: 20.Nis.2018
893 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 orta boy patates
1 soğan
1 havuç
1 kaşık salça
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Su
Köftesi için:
300 gr. kıyma
1 soğan
1 diş sarımsak
1 çorba kaşığı galeta unu
Tuz
Karabiber
Tencereye sıvı yağ koyup kızdırıyoruz. Soğanı yemeklik doğruyoruz ve yağda kavuruyoruz. Daha sonra halkalar halinde doğranmış havucu ve küp doğranmış patatesleri tencereye alıp salçasını ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz. Suyunu döküyoruz ve tuzunu baharatını ekleyip kaynamaya bırakıyoruz. Köfte için derin bir kaba soğan ve sarımsağı rendeliyoruz. Kıyma galeta unu ve tuz karabiber ekleyip yoğurmaya başlıyoruz. İyice yoğurduktan sonra cevizden küçük parçalar koparıp yuvarlıyoruz ve unladıktan sonra tencereye boşaltıyoruz patatesler yumuşayana kadar pişirip servis yapıyoruz.
|
|
