|
|
Havuç Köftesi |
 |
şeref
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.04.2011
Mesajlar: 42
Şehir: Trabzon |
Kısa URL: https://ml.md/lc64603
Gönderme Tarihi: 19.Haz.2011
2,654 defa indirildi / yazdırıldı
|
Elif Korkmazel
8 adet havuç
5 dilim bayat ekmek
6 adet kuru kayısı
5 adet taze soğan
Yarım demet maydanoz
1 demet nane ve dereotu
3 diş sarımsak
1 adet yumurta
1 su bardağı un
Tuz, karabiber, kırmızıbiber
Kızartmak için:
1 su bardağı sıvıyağ
Havuçları soyup tuzlu suda 20 dakika haşlayın ve çatalla ezin. Ekmekleri suda ıslatıp suyunu süzdükten sonra havuçlara ekleyin. İnce kıyılmış kuru kayısı, taze nane, dereotu, maydanoz ve sarımsağı karışıma katın. Un hariç diğer malzemeleri de üzerine ilave edip iyice yoğurun. Bu harçtan oval köfteler yapın ve una bulayıp kızgın yağda kızartın. Sıcak ya da soğuk servis yapın.
|
Havuç Köftesi |
 |
turmerik
Aşçıbaşı
Kayıt: 12.08.2011
Mesajlar: 27
Şehir: Paris-Fransa |
Kısa URL: https://ml.md/lc66763
Gönderme Tarihi: 13.Ağu.2011
2,591 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet orta boy havuç
1 adet yumurta
8-10 dal maydanoz
3-4 çorba kaşığı un
Yarım çay bardağı dövülmüş ceviz
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Bulamak için:
1 su bardağı un
Havuçları temizledikten sonra haşlayın. Suyunu süzün ve bir kaba alıp; un, ceviz, tuz, karabiber ve pulbiberi ekleyin. Tüm malzemeyi karıştırın. Karışımdan bir çorba kaşığı alın ve başka bir çorba kaşığını üzerine kapatıp, şekil verin. Köfteleri una bulayıp, kızdırılmış sıvıyağda iyice kızartın.
Fotoğraf "pazartesi" tarafından gönderildi. 01.12.2014
|
Havuç Köftesi |
 |
saniye bacı
Aşçıbaşı
Kayıt: 30.12.2020
Mesajlar: 20
Şehir: Yozgat |
Kısa URL: https://ml.md/lc155248
Gönderme Tarihi: 05.Oca.2021
415 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet havuç
Yeteri kadar su
2 adet patates
2 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı un
1 adet yumurta
3 dal kıyılmış maydanoz
3 dal kıyılmış dereotu,
Tuz, karabiber, kimyon
Kızartmak için:
Sıvıyağ
Köfteleri bulamak için:
Yeterince un
Havuçları temizleyip birkaç parçaya bölün. Üzerlerini geçecek kadar su ekleyip, iyice yumuşayana dek haşlayın ve çatalla ezin. Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve ezerek püre haline getirin. Tereyağını eritip, kısık ateşte unu sarartmadan kavurun. Soğuduktan sonra üzerine püre haline getirdiğiniz havuç ve patatesi katın. Yumurta, maydanoz, dereotu, tuz, karabiber ve kimyon ilave edip yoğurun. Harçtan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elinizi ara sıra suya batırarak oval köfteler hazırlayın ve un serpilmiş bir tepsiye dizin. Tepsiyi sallayarak üzerlerine un yapışmasını sağlayın. Bol yağda kızartın. Fazla yağını almak için yağlı kağıt üzerine çıkarın. 5 dakika bekletip servis yapın.
|
Havuç Köftesi |
 |
altın pençe
Aşçıbaşı
Kayıt: 26.10.2020
Mesajlar: 27
Şehir: Mardin |
Kısa URL: https://ml.md/lc153746
Gönderme Tarihi: 27.Ekm.2020
388 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr havuç
3 kaşık un
2 kaşık tereyağı
1 adet yumurta
1 tutam kıyılmış dereotu
1 tutam kıyılmış maydanoz
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
Karabiber
Kızartmak için;
1 bardak sıvı yağ
Yarım çay bardağı un
Havuçları yıkayıp temizledikten sonra, çelik tencerede az suyla ateşe koyun.
Yumuşayınca suyunu süzün ve çatalla ezerek püre haline getirin. Başka bir küçük tencerede yağı eritip unu ekleyin.
Kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Ocaktan alın ve soğumaya yakın havuç püresi, ince kıyılmış maydanoz, dereotu, kimyon, tuz, karabiber ve 1 yumurta ekleyip yoğurun.
Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp una bulayın. Elinizde yuvarlak biçimde şekillendirin.
Sıvı yağını tavaya alıp iyice kızdırdıktan sonra köfteleri tencereye alın, arkalı önlü ters çevirerek kızartın. Daha sonra kağıt havlu üzerine alıp fazla yağının çekilmesini sağlayın.
Sıcak ya da ılık olarak servis yapabilirsiniz.
|
|
