|
|
Haşlanmış Kuşkonmaz Garnitürü |
 |
prof
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.10.2017
Mesajlar: 30
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc129368
Gönderme Tarihi: 30.Ekm.2017
834 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilo beyaz kuşkonmaz
1 kilo yeşil kuşkonmaz
20 gr. tereyağı
20 gr. şeker
Tuz
Beyaz kuşkonmazları baş kısmının hemen altından, yeşil kuşkonmazları orta kısmının altından başlayarak soyun.
Alttaki sert kısımlarını kesin. Tencereden kolay çıkartmak için demet halinde mutfak ipliği ile bağlayın. Kuşkonmazları tereyağı ve şeker ile kaynar suya atın.
Tencerenin üstü kapalı olarak orta ateşte 15-18 dakika kuşkonmazların kalınlıklarına göre hafif diri haşlayın.
Sularını iyice süzdürün. Yanında sos, haşlanmış maydanozlu patates ve füme jambonla servis yapın.
|
Haşlanmış Kuşkonmaz Garnitürü |
 |
Yemekhane
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.08.2020
Mesajlar: 5284
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc154094
Gönderme Tarihi: 11.Kas.2020
327 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kuşkonmazları yıkayarak soyun, alt uçlarını kesin. Daha sonra boyuna ve ortadan keserek küçültün. Buhar tenceresinde susuz olarak haşlayınız, bir servis tabağına yan yana diziniz. Limon, tuz ve zeytinyağından oluşan sosu üzerine dökerek servis yapınız.
|
Haşlanmış Kuşkonmaz Garnitürü |
|
Yemekhane
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.08.2020
Mesajlar: 5284
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc154128
Gönderme Tarihi: 14.Kas.2020
1,075 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://acunn.com
1 demet kuşkonmaz
Yeteri kadar su
2 diş kıyılmış sarmısak
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Yarım limonun suyu
Tuz
Kuşkonmazları yıkayıp uçlarındaki sert kısımları bir kabak soyacağı ya da bıçakla sıyırarak temizleyin. Tuzlu su kaynatıp kuşkonmazları hafifçe yumuşayana kadar haşlayın. Süzüp servis tabağına alın. Soğuduktan sonra üzerine kıyılmış sarmısak ekleyin. Zeytinyağı ve limon suyunu karıştırıp üzerine gezdirdikten sonra servis yapın.
|
|
