|
|
Haşıl (Kars) |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9282
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc51501
Gönderme Tarihi: 08.May.2010
8,508 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.kulturportali.gov.tr
Bulgur
Su
Yağ
Sarımsaklı yoğurt
Kış yemeği için yapılan hazırlıklarda yöremizde haşıl için buğdaydan hazırlanan bulgur suda pişirilerek süzgeçten geçirilerek bir tepsiye dökülür. Eritilen tereyağı, sarımsaklı yoğurt üzerine dökülerek hazır hale getirilir.
|
Haşıl (Kars) |
 |
seylan
Aşçıbaşı
Kayıt: 05.11.2019
Mesajlar: 20
Şehir: Çorum |
Kısa URL: https://ml.md/lc146610
Gönderme Tarihi: 08.Kas.2019
714 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı yarma
2 yemek kaşığı un
Yarım tatlı kaşığı tuz
Yoğurt
Sarımsak
3 yemek kaşığı tereyağı
Öncellikle haşıllık yarmayı tencereye koyun.
Üstünü geçecek kadar sıcak su ve tuz ilave edip kısık ateşte suyunu biraz çekene kadar pişirin.
Yarmaya un ilave edin ve kıvam alıp pişene kadar devamlı karıştırın.
Ocağın altını kapatın.
Tencerenin kapağını kapatıp 5 dakika demlenmeye bırakın.
Haşıl demlenirken o arada sarımsaklı yoğurdu hazırlayın.
3 yemek kaşığı tereyağını eritin.
Haşılı yemek tabağına alıp güzelce yayın.
Ortasına çukur açıp tereyağını dökün.
Üzerine de sarımsaklı yoğurdu gezdirip servis yapın.
Not: Haşıl eskiden tarlalarda işçilerin karınlarını hem ucuz hem de besleyici bir yemekle doyurmak istediklerinde pişirdikleri bir yemekmiş. Ancak o kadar sevilmiş ki zamanla evlerin mutfaklarında da pişmeye başlamış.
|
Haşıl (Kars) |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 1266
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc156794
Gönderme Tarihi: 22.Mar.2021
611 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.aksam.com.tr
2 su bardağı haşıllık yarma
2 yemek kaşığı un
Yarım tatlı kaşığı tuz
Yoğurt
Sarımsak
3 yemek kaşığı tereyağı
Haşıllık yarma tencereye konulduktan sonra sıcak su ve tuzu ilave edilip kısık ateşte biraz suyunu çekene kadar pişiriliyor. Biraz suyu çekilen yarmaya un ilave edilip kıvam alıp pişene kadar devamlı karıştırılıyor. Yemek piştikten sonra ocağın altı kapatılarak 5 dakikalık demlenme sürecine bırakılıyor. Haşıl demlenirken, sarımsaklı yoğurt hazırlanıyor. 3 yemek kaşığı tereyağı da eritildikten sonra tabaklara konulan haşılın üzerine dökülüyor. Yağlanan haşılın ortası oyularak, yine tereyağı ve sarımsaklı yoğurt gezdirilip, servis yapılıyor.
|
Haşıl (Kars) |
 |
Selver Somuncu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 1024
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc159091
Gönderme Tarihi: 28.Tem.2021
466 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram yarma
200 gram mısır unu
Yarım tatlı kaşığı tuz
Yoğurt
Sarımsak
3 yemek kaşığı tereyağı
Öncellikle haşıllık yarmayı tencereye alın.
Üstünü geçecek kadar sıcak su ve tuz ilave edip kısık ateşte suyunu biraz çekene kadar pişirin.
Suyunu çektikten sonra da üzerine mısır unu ve tuz ekleyin ve sürekli karıştırın.
Ocağın altını kapatın ve birkaç dakika dinlenmeye bırakın.
Diğer taraftan sarımsaklı yoğurdu hazırlayın.
Tereyağını da eritin.
Haşılı servis tabağına alın ve ortasına çukur açıp tereyağını ekleyin.
Üzerine de sarımsaklı yoğurdu gezdirip servis edin.
|
Haşıl (Kars) |
 |
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc179075
Gönderme Tarihi: 17.Ağu.2024
153 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yöremin Yemeği Annemin Emeği Projesi
1,5 Su Bardağı Buğday Unu
2 Çorba Kaşığı Tereyağı
1 Çay Kaşığı Tuz
2 Çorba Kaşığı Şeker
Kavrulmuş buğday ununun üstüne kaynamış sıcak suyu ekleyip hamur haline gelene kadar karıştırılır.
Sonra ortasına küçük bir kuytak (yuva) açılır. Tereyağını eritip içine suyla şeker ilave edilir.
Kaynadıktan sonra kuytak olan yere dökülür ve servise hazır hale getirilir.
|
|
