Kısa URL: https://ml.md/lc38719
Gönderme Tarihi: 01.Ağu.2009
2,552 defa indirildi / yazdırıldı
Niğde Kültür ve Turizm Müdürlüğü
İki kaşık yağda bir buçuk bardak unu çevir. Yarı şekerli ya da yarı pekmezli suyu (bir bardak) kavrulmuş unun üzerine döküp eze eze hiç durmadan pişmesini sağla. O zaten gaşşıa örülür.
Kısa URL: https://ml.md/lc131471
Gönderme Tarihi: 26.Oca.2018
2,459 defa indirildi / yazdırıldı
Niğde İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1 kâse un
2 su bardağı üzüm pekmezi
30 gram tereyağı
1 tutam tuz
Tereyağını eritilerek unu pembeleşinceye kadar tahta kaşıkla karıştırılarak kavrulur. Tava ocaktan alınarak. Pekmez azar, azar ilave edilir. Düzgün bir karışım elde edinceye kadar sürekli karıştırılır. Tava tekrar ocağın üzerine konularak Bir tutam tuz eklenir ve kısık ateşte tahta kaşıkla sürekli karıştırarak pekmezi una yedirilir. Helva kıvama geldiğinde (Helva kaşığın etrafında toplanıp dönüyorsa) tabağa alınır ve cevizle süslenerek. Ilık olarak servis yapılır.
