|
|
Güveçte Mantar |
 |
Selver Somuncu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 1024
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc166711
Gönderme Tarihi: 15.Ağu.2022
358 defa indirildi / yazdırıldı
|
www.sefabdullahusta.com
400 gr. haşlanmış mantar
300 gr. kabuğu soyulmuş, ince doğranmış domates
200 gr. ince, yuvarlak kesilmiş sivri biber
100 gr. tereyağı
100 gr. rendelenmiş kaşar peyniri
100 gr. dil peyniri
1 kahve fincanı süt
1 baş iri kuru soğan
Tuz
Karabiber
Mantarları piyaz gibi keserek hazırlayın. Soğan, biber ve domatesleri doğrayarak bir kenara alın. Tavaya yağ koyup erittikten sonra soğanları biraz kavurun. Biberleri ekleyip hafif pişirin.
Mantarları koyup beş dakika sonra domatesleri ekleyin. Tuzu, karabiberi ve sütü koyduktan sonra kaynayıncaya kadar pişirin. Hazırlanan malzemeyi güveçlere paylaştırın.
Üzerlerine kaşar peyniri serpiştirin. Dil peynirlerini ince dilimleyerek üzerlerine dizin. Fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirin.
|
Güveçte Mantar |
 |
Ağabey
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 39
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc152009
Gönderme Tarihi: 30.Tem.2020
451 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gram kadar mantar
1 ufak boy kumkuma (zerdeçal kökü)
1 havuç
2 orta boy soğan
1 orta boy domates
1 diş büyük sarımsak
3 tane sivri biber
1 orta boy patates
Kaşar peyniri
Tuz
Karabiber
Pul biber
Zeytinyağı
Mantarları soyup doğrayın. Limonlu suda biraz bekletin. Bir yandan soğanları ay şeklinde doğrayın. Sarımsağı da minik doğradıktan sonra ikisini zeytin yağ ile kavurun. Üzerine yeşil biberi ekleyip kavurmaya devam edin. Kumkumayı soyup rendeleyin ve bir kenarda bekletin. Salçayı ekleyip kavurmaya devam edin. Sonra rendelenmiş domates ve baharatları ekleyin. İyice kavurun. Su saldığında bekleyin kıvamına göre suyu ekleyin. Mantarları ekleyin ve çok pişmeden ocaktan alın. Bir yanda ince yuvarlak doğranmış patatesleri az kızartıp yağını süzüp servis için hazırlayın. Fırın kabına önce patates ,üzerine kumkumayı, mantarları döküp üzerine patates, en üstlerine ise kaşar peyniri rendesi ekleyin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında tepsiye su koyup güveçleri yerleştirerek kızarana kadar pişirin. Sıcak servis edin.
|
Güveçte Mantar |
 |
nurol
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.11.2013
Mesajlar: 37
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc93746
Gönderme Tarihi: 14.Kas.2013
2,843 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gram mantar
1 adet soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı zeytinyağı
3 diş sarımsak
100 gram rendelenmiş peynir
3 adet sivri biber
Tencereye tereyağını alın. Üzerine rendelenmiş soğanı, sivri biberi ve doğranmış mantarları ekleyip kavurun. 3 dakika kadar kavurduktan sonra güveç kabına alıp rendelenmiş peynirle üzerini kapatın ve 200 derecede 15 dakika kadar pişirip daha sonra çıkartın. Sıcak olarak servis tabağına alın.
|
Güveçte Mantar |
 |
mor leylak
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.04.2013
Mesajlar: 54
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc88603
Gönderme Tarihi: 19.Nis.2013
2,614 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gram mantar
2 patlıcan
2 soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
2 sivri biber
1 su bardağı süt
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı un
Mantarları temizleyip ince ince kıyın. Rendelenmiş soğanlarla birlikte beş dakika kadar mantarların renkleri dönene kadar tereyağında kavurun. Patlıcanları közleyip içlerini çıkartın. Bu içi ve sivri biberleri mantarlara ekleyin. Ayrı bir yerde tereyağında unu kavurun, üzerine sütü ekleyip koyulaşıncaya kadar pişirerek beşamel sosunuzu hazırlayın. Güveç kabına mantarı karışımı koyun, üzerine beşamel sosu döküp 200 derecedeki fırında kızarıncaya kadar 35 dakika pişirin. Servis yaparken yanında bol yeşillik kullanabilirsiniz.
|
Mantar Güveç |
 |
O'kadın
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.08.2008
Mesajlar: 61
Şehir: Çankaya |
Kısa URL: https://ml.md/lc26817
Gönderme Tarihi: 26.Ağu.2008
3,136 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER (4 KİŞİLİK)
500 gr. mantar
3-4 adet domates
3-4 adet sivri biber
2 yemek kaşığı sıvıyağı
100 gr. kaşar peyniri
1 kahve fincanı süt
1 adet kuru soğan
Tuz
Karabiber
Mantarları piyaz gibi keserek hazırlayalım. Soğanı, biberi ve kabuğu soyulmuş domatesi küçük küçük doğrayıp bir kenara alalım. Tavaya yağı koyup kızdırdıktan sonra soğanları kavuralım. Biberleri ekleyip hafif pişirelim. Mantarları koyup beş dakika sonra domatesleri ekleyelim. Tuzu, karabiberi ve sütü koyduktan sonra kaynayıncaya kadar pişirelim. Hzırlanan malzemeyi küçük güveçlere paylaştırıp, üzerine kaşar peyniri serpiştirelim. Dil peynirlerini de ince ince dilimleyerek üzerine dizelim. Fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirelim.
|
Güveçte Mantar |
 |
bizim oğlan
Aşçıbaşı
Kayıt: 11.08.2008
Mesajlar: 22
Şehir: Beşevler-Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc26500
Gönderme Tarihi: 11.Ağu.2008
3,043 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemesi:
300 gr. mantar,
30 gr. tereyağı,
yarım limon suyu,
kızartmak için margarin,
2 yumurta,
tuz,
hardal,
3 çorba kaşığı rende kaşer peyniri,
1/2 demet maydanoz.
Hazırlanışı:
Mantarları yıkayın. Tuzlayın. Kızgın tereyağının içinde kızartın. Üzerine limon suyu dökün. Dört küçük toprak güveci yağlayın. Mantarları dört eşit miktarda güveçlere taksim edin. Yumurtaları çırpın. Tuzu, hardalı, 1 çorba kaşığı rende kaşer peynirini ve kıyılmış maydanozu ilave edin. Bu karışımı mantarların üzerine taksim edin. Kalan kaşer peynirini de üzerine serpin. Güveçleri bir tepsiye dizin. Tepsiyi önceden ısıttığınız fırına koyarak mantarların üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
|
Mantar Güveç |
 |
Kabul
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.04.2006
Mesajlar: 116
Şehir: Artvin |
Kısa URL: https://ml.md/lc4204
Gönderme Tarihi: 27.May.2006
3,193 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER
16 adet orta boy mantar
2 adet çarliston biber
2 adet domates
1 dis sarımsak
1 tatli kasigi domates salçasi
1 tatli kasigi margarin
1 çorba kasigi krema
Karabiber
Tuz
YAPILIŞ TARİFİ
Mantarlari isteginize göre dörde, ikiye bölün veya bütün kullanin.
Bir tavaya margarini koyun, halka halka dogranmis soğani ve küçük
kesilmis sarimsagi soğanlar hafif pembelesene kadar bir süre sote yapin.
Mantarlari da ilave edin.
Küçük dogranmis domates ve biberleri de tavaya ilave edin ve çevirerek
pisirin. Domates salçasini ve kremayi da ilave ederek 3-4 dakika kadar
kaynatin, bir güvecin içinde servis yapin.
|
Güveçte Mantar |
 |
Jale
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.05.2006
Mesajlar: 47
Şehir: Berlin |
Kısa URL: https://ml.md/lc3676
Gönderme Tarihi: 12.May.2006
3,341 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER
1/2 Kg Mantar
2 Adet Çarliston Biber
2 Adet Küçük Boy Domates
1 Dis Sarmisak
1/2 Tatli Kasigi Salça
3-4 Çorba Kasigi Sivi Yag
1 Adet Orta Boy Sogan
Tuz, Karabiber
YAPILIŞ TARİFİ
Mantarlari kagit peçete ile silelim. Tavaya sivi yagi aktarip, piyazlik dogranmis soğani ve küçük küçük kesilmis bir dis sarmisagi hafifçe sararana dek kavuralim. Mantarlari ikiye veya dörde keselim. Mantarlari biraktiklari suyu çekene dek kavuralim.
Çarliston biberlerin çekirdek yataklarini çikarip,küçük dograyalim. Tavaya aktaralim. Domatesi küp seklinde dograyip, ilave edelim. Bikaç kez çevirip, tuzunu ve karabiberini ayarlayalim.
Atesten alip güveç kaplarina dolduralim. Orta isili firina sürelim. 15 dk pisirerek servis yapalim.
|
|
