Kısa URL: https://ml.md/lc57251
Gönderme Tarihi: 03.Kas.2010
2,778 defa indirildi / yazdırıldı
3 kilo şeker
300 gram ince nişasta
10 gram krimtartar
Su (kaldıracak kadar)
100 gram reçellik gül yaprağı
Nişastayı soğuk su içinde ezerek ayran gibi yapmalıdır. Güzelce astardan süzmeli.
3 kilo şekere gül yapraklarını katarak iyice ovalamalı böylece şekere gül kokusu işlemeli.
Güllü şekere miktar-ı kafi su katarak ateşe koymalı şeker koyulaşıp ağdalaşınca süzülmüş nişastayı şerbetin içine, azar azar dökerek ve kaşıkla karıştırıp yedirmelidir.
Krimtartarı da katıp, iyice karıştırarak tam kıvama gelince ateşten alıp, badem yağıyla yağlanmış bir tepsiye dökmeli ve soğumasını beklemelidir.
Soğuduktan sonra, şekerci bıçağiyle, uzun uzun parçalara ayırıp, doğramalıdır.
Kesilen lokmaları da, yarısı şeker ve yarısı nişastadan ibaret halitaya atmalı ve her tarafını unlayıp evde bir kavanozda saklamalıdır.
Kısa URL: https://ml.md/lc143228
Gönderme Tarihi: 03.Haz.2019
635 defa indirildi / yazdırıldı
THY Skylife
600 gr şeker
1 litre su
1/5 çay kaşığı limon tuzu
1 çay bardağı gül suyu
1 su bardağı nişasta
150 gr pudra şekeri
Su, şeker ve limon tuzunu tencereye koyup kaynamaya bırakın. Nişastayı bir kaba alıp gül suyunu içine ilave ederek karıştırın ve kaynayan şerbete ilave edin. Kısık ateşte 30 dakika ara ara karıştırarak pişirin. Hazır olan lokumu yağlı kâğıt döşenmiş bir kaba dökün ve soğumaya bırakın. İyice soğuyunca buzdolabında birkaç saat bekletin. Daha sonra dilimleyerek pudra şekerine bulayıp servis edin.
