|
|
|
Gömlekli Köfte |
 |
oymakbeyi
Aşçıbaşı
Kayıt: 30.05.2008
Mesajlar: 28
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc24195
Gönderme Tarihi: 30.May.2008
2,542 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemesi
1 dilim bayat ekmek
1 kg. orta yağlı koyun kıyması
2 baş orta büyüklükte soğan
1/2 demet maydanoz
1 Kuzu ciğeri gömleği
1 yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
Bayat ekmek diliminin kabuklarını çıkartıp, ıslatın ve avucunuzda sıkın. Kıymayı, ıslatılmış ekmek içi, soğan ve maydanozla birlikte et makinesinde bir kere daha çekin.
Tuz ve karabiber ekledikten sonra kıymayı yoğurun. Dilerseniz kıymaya 1/2 çay kaşığı yeni bahar da ekleyebilirsiniz.
Sıcak suda ıslatarak yumuşattığınız kuzu ciğeri gömleğini, 6 santimetre genişliğinde kare parçalara bölün.
Her bir gömlek parçasına 1,5 ceviz büyüklüğünde yuvarlanmış köfteleri koyun, küçük, yuvarlak, şekilde bohçalar yapın. Köfteleri ızgara üzerine düzgün yüzeyleri üste gelecek şekilde dizin. Ateşte ya da fırında kurutmadan pişirin.
|
Gömlekli Köfte |
 |
jetaşçı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 31.08.2007
Mesajlar: 53
|
Kısa URL: https://ml.md/lc17536
Gönderme Tarihi: 04.Eyl.2007
2,376 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. kıyma
1 adet iri kuru soğan
3 dilim bayat ekmek içi
kimyon
karabiber
tuz
yeteri kadar koyun gömlek yağı
Gömlek yağı dışındaki malzemeler bütünleşene kadar yoğrulur. Yarım saat buzdolabında bekletilir. Koyun gömlei el büyüklüğünde kesilir, ortasına uygun büyüklükte şekillendirilmiş köfte konur, paket yapar gibi sarılır, yağlanmış fırın tepsisine dizilir, 200 derece önceden ısıtılmış fırında 20 - 25 dakika pişirilir.
|
|
Gömlekli Köfte Tarifleri Balık Köfte Tarifleri
|
|
