|
|
Gingerbread |
 |
Selver Somuncu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 1024
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc171372
Gönderme Tarihi: 10.Nis.2023
450 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.hurriyet.com.tr
3,5 su bardağı un
90 gram oda sıcaklığında tereyağı
150 gram esmer şeker
1 adet yumurta
Yarım su bardağı üzüm pekmezi
1 çay kaşığı zencefil
1 çay kaşığı tarçın
1 paket vanilya
Derin karıştırma kabında tereyağı ile esmer şekeri 5- 6 dk mikser yardımıyla karıştıralım.
Ardından sırasıyla yumurta pekmez ekleyelim. Ayrı bir kapta un zencefil tarçın vanilyayı karıştıralım. Yavaş yavaş unlu karışımı diğer karışımla buluşturalım. Katı bir hamur elde edelim. Hamuru en son elimizle toparlayalım.10 dk buzdolabında dinlendirelim.
10 dk sonunda hamuru alıp genişçe bir tezgahı hafif unlayalım merdane yardımıyla hamuru inceltelim. Çok ince olmamasına özen gösterelim. Yılbaşı temalı kalıplarla şekil verip yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim. Tepsiye dizilmiş haliyle de kurabiyeleri 10 dk buzdolabında dinlendirelim. Ardından önceden 170 derecede ısıtılmış fırında 8-9 dk pişirelim. Fırından çıkarıp soğumasını bekleyelim. Süsleme aşamasında ister kendi hazırladığınız krema ister hazır süsleme glazürleriyle süsleyebilirsiniz.
|
Gingerbread |
 |
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10636
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc176841
Gönderme Tarihi: 13.Mar.2024
308 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
3 su bardağı un
1 çay kaşığı karbonat
1/4 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz zencefil
1 yemek kaşığı toz tarçın
1/2 çay kaşığı toz karanfil
1/2 çay kaşığı toz muskat
1/2 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
1/2 su bardağı esmer şeker
1/2 su bardağı melas veya koyu pekmez
1 büyük yumurta
Fırın 180°C'ye (önceden ısıtılmış) ayarlanır.
Un, karbonat, tuz, zencefil, tarçın, karanfil ve muskatı bir kaba eleyerek karıştırılır. Bu karışımı kenara ayrılır.
Başka bir büyük kaba tereyağı ve esmer şekeri eklenip iyice karıştırılır.
Melas veya koyu pekmez eklenip karıştırılır.
Ardından yumurta eklenip iyice karıştırılır.
Kuru malzemeler, 2 veya 3 seferde ıslak karışıma eklenir ve her seferinde iyice karıştırılır.
Oluşturulan hamur buzdolabında 1-2 saat boyunca soğutulur. Soğuyan hamur şekillendirilir, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirilir.
Önceden ısıtılmış fırında 8-10 dakika kadar pişirilir. Kurabiyelerin kenarları hafifçe kızarıncaya kadar pişirilir.
|
Gingerbread |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 4509
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc186565
Gönderme Tarihi: 12.Oca.2026
20 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 su bardağı un
1/2 su bardağı esmer şeker
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1/2 su bardağı pekmez
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı toz zencefil
1 tatlı kaşığı tarçın
1/4 çay kaşığı muskat
1/4 çay kaşığı karanfil
1 çay kaşığı karbonat
Bir tutam tuz
Royal Icing (Süsleme) İçin:
1 adet yumurta akı
1,5 su bardağı pudra şekeri
Birkaç damla limon suyu
Tereyağı ve şekeri çırpın. Krema kıvamına geldiğinde yumurtayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Pekmezi karışıma ekleyin.
Ayrı bir kapta un, karbonat, tuz ve tüm baharatları karıştırın.
Kuru malzemeleri sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Hamuru streç filme sarıp en az 1 saat buzdolabında dinlendirin.
Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış tezgahta merdane ile açın ve yılbaşı temalı kalıplarla şekil verin.
170 derece önceden ısıtılmış fırında 8–10 dakika pişirin.
Kurabiyeler tamamen soğuyunca royal icing ile dilediğiniz gibi süsleyin.
|
|
