|
|
Gaziler Helvası (Edirne) |
 |
Yemekhane
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.08.2020
Mesajlar: 5284
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc155688
Gönderme Tarihi: 26.Oca.2021
423 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
2,5 su bardağı un
2,5 su bardağı süt
250 gr. margarin
2,5 su bardağı toz şeker
Yağın tamamını eritip soğutuyoruz. Unu ilave edip devamlı karıştırarak, kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Ayrıca sütü şekerle kaynatıp tencereye ilave edip kısık ateşte devamlı karıştırarak 10 dakika pişiriyoruz.
Not: Servis ederken kaşıkla şekil verip üzerine toz şeker dökerseniz hem görünümü çok güzel olur, hem de yerken çıtır çıtır şekerler ağıza gelir.
|
Gaziler Helvası (Edirne) |
 |
murat pak
Aşçıbaşı
Kayıt: 30.10.2018
Mesajlar: 23
Şehir: Hatay |
Kısa URL: https://ml.md/lc138048
Gönderme Tarihi: 31.Ekm.2018
807 defa indirildi / yazdırıldı
|
Edirne İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
5 Su Bardağı Süt
1,5 Su Bardağı Toz Şeker
2,5 Su Bardağı Un
1 Su Bardağı Margarin
200 Gr. Badem
Bademler ılık suda bekletilir kabuklan soyulur, birkaç bademi süsleme için ayrılır.
1 su bardağı margarin geniş bir tavada eritilir, 2.5 Su bardağı Un ve bademler eklenir, pembeleşinceye kadar kavrulur.
Bir tencerede 5 su barağı süt kaynatılır.
1,5 su bardağı toz şeker ilave edilerek karıştırılır.
Şekerli sütü kavrulmuş una azar azar ekleyerek karıştırılır.
Helva pişince ateşten alınır, tencerenin kapağını kapatıp yarım saat dinlendirilir.
Daha sonra yumurta büyüklüğünde parçalar koparılıp, oval şekil verilerek üzeri bademlerle süslenir.
|
Gaziler Helvası (Edirne) |
 |
kenan köylü
Aşçıbaşı
Kayıt: 22.11.2016
Mesajlar: 22
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc121207
Gönderme Tarihi: 23.Kas.2016
1,536 defa indirildi / yazdırıldı
|
İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Bir ölçü sade yağ (tereyağı)
2 ölçü un
3 ölçü şeker veya 2 ölçü bal
2 ölçü süt/su
Badem içi
Un tereyağda kısık ateşte pembeleşinceye kadar kavrulur. Bir aşamasında kabukları soyulmuş badem içleri de dahil edilerek onlarında kavrulması sağlanır. Ayrı bir kapta yapılan sütlü/sulu bal şerbeti soğuk olarak ateş yanarken kavrulmuş una katılarak karıştırılmaya devam edilir, suyu çekilince tencerenin kapağı kapatılıp 3-5 dakika dinlenmeye bırakılıp servis yapılır.
Not: Edirne'de askerler helva ile uğurlanıp, döndüklerinde de helva ile karşılandığı için bu tatlıya gaziler helvası denmiş. Ayrıca, sohbetlerde de ikram edilen gaziler helvası geleneksel sohbet tatlısı haline de gelmiş. Edirne'ye özgü olan ise bal ile hazırlanması.
|
Gaziler Helvası (Edirne) |
 |
Yemek Tarifleri
Robot
Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10595
Şehir: Türkiye |
Kısa URL: https://ml.md/lc51134
Gönderme Tarihi: 27.Nis.2010
2,962 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.edirneden.com
Bir ölçü irmik tencerede ve hafif ateşte sürekli karıştırılarak rengi değişinceye kadar kavrulur. Diğer tarafta irmiğin yarısı kadar ölçü ile tereyağı iki ölçü süt, üç ölçü şeker veya bal ile karıştırılarak kavrulmakta olan irmiğe katılıp bir süre daha karıştırılıp istenilen yumuşaklıkta bırakılır. İrmiğin kavrulması sırasında bir miktar Şam fıstığı da kavrulmaya dahil edilir.
|
Gazilerin Helvası |
 |
marka
Aşçıbaşı
Kayıt: 02.06.2009
Mesajlar: 23
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc37078
Gönderme Tarihi: 02.Haz.2009
3,139 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
3 bardak un
200 gr. tereyağı
2 su bardağı su
1 su bardağı bal
100 gr. badem.
Bir tencerede su ve bal kaynatılır, diğer tarafta tencereye yağ koyulur eritilir. Üzerine un ilave edilerek karıştırılıp kavrulur, içine ayıklanmış bademler de atılır. Hepsi beraber pembeleşince ballı su ilave edilerek 5 dakika da o şekilde pişirilir, dinlendirildikten sonra servis tabağına alınır.
|
Gaziler Helvası (Edirne) |
 |
AdıgüzelUğurla
Aşçıbaşı
Kayıt: 19.08.2007
Mesajlar: 24
|
Kısa URL: https://ml.md/lc17177
Gönderme Tarihi: 19.Ağu.2007
2,762 defa indirildi / yazdırıldı
|
300 gr. bal
Yarım kg. su
200 gr. tereyağı
400 gr. un
100 gr. antepfıstığı
Bir tencerede bal ile suyu birlikte kaynatarak sıcak tutun. Diğer tencerede tereyağını eritin ve kızmadan ateşten alın. Bir elinizle unu serpip öbür elinizle unu yağa yedirin. Tencereyi kısık ateşe oturtup, tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak helvayı 10 dakika kavurun. Fıstıkları katın.
Sıcak olan şurubu azar azar helvaya ekleyip topak kalmayıncaya kadar yedirin. Yeniden biraz kavurup, aynı işlemi yapın.
Un kokusu tümüyle gidince karıştırıp kapağım kapatın. Ateşten alın ve 30 dakika dinlenmeye bırakın. Dinlenmiş helvayı iyice taneleninceye kadar bir tahta kaşıkla ezmeden karıştırıp, servis yapın.
Not: Bu helvaya antepfıstığı yerine kabuğu soyulmuş badem, findık ya da çam fıstığı konulabilir.
|
Gaziler Helvası (Edirne) |
 |
Yörem
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 27.11.2006
Mesajlar: 245
Şehir: Mersin |
Kısa URL: https://ml.md/lc9117
Gönderme Tarihi: 28.Kas.2006
3,069 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı margarin
2.5 su bardağı un
200 gr badem
5 su bardağı süt
1.5 su bardağı tozşeker
1. Bademleri ılık suda bekletip kabuklarını soyun. Birkaç bademi süsleme için ayırın.
2. Margarini geniş bir tavada eritin. Un ve bademleri ekleyip sürekli karıştırarak pembeleşinceye kadar kavurun.
3. Bir tencerede sütü kaynatın. Tozşekeri ilave ederek karıştırın. Şekerli sütü kavrulmuş una azar azar ekleyip sürekli karıştın. Helva pişince ateşten alıp tencerenin kapağını kapatın ve yarım saat dinlendirin. Yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp oval şekil verin. Üzerlerine birer badem yerleştirip servis tabağına alın. Ilık olarak servis yapın.
|
|
