 |
Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi
|
|
|
|
| |
Sayfa: « Önceki 1, 2, 3 ... 10, 11, 12 ... 102, 103, 104 Sonraki »
|
|
|
|
Çorbalar Hakkında
Öğünlerin başlangıç yemeği olarak mide özsularını harekete geçirici etkisi olan et suları ile yaş ve kuru sebzeler, çeşitli unlar ve tahıllarla süt, yumurta, limon gibi katkı maddeleri karışımı ile hazırlanan çorbaların, gerek besin ihtiyacı, gerekse beslenme alışkanlıkları açısından beslenme düzeninde önemli ve vazgeçilmez bir yeri vardır.
Günümüzde artık çorbaların tad unsurları kadar, pişirme kolaylıkları ve besin değerleri üzerinde de durulmaktadır. Çorbalar genellikle, her ailenin beslenme tutumuna, ihtiyaçlarına ve özelliklerine göre, kahvaltı dahil olmak üzere her üç öğünde yer alabilir.
Çorbalar, sulu ve katı olmak üzere iki kısma ayrılmıştır. Sulu çorbalar; et suyu, su ve sütten hazırlananlardır. Katı çorbalar ise sebze püresi, hububat unlarıyla hazırlananlardır. Bunlardan başka arpa, pirinç ve daha başka çorbalıklardan yapılan çorbalar da pek nefis ve besleyici olurlar.
Sulu çorbalardan et suyu ile hazırlananların hazmı, su ve süt ile hazırlananlardan daha kolaydır.
Kuvvetli bir et suyu, birkaç yemekten daha besleyicidir.
|
|
| Sayfa: « Önceki 1, 2, 3 ... 10, 11, 12 ... 102, 103, 104 Sonraki » |
 |
