|
|
Ayran Çorbası (Batman) |
 |
aşı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 22.03.2016
Mesajlar: 37
Şehir: Van |
Kısa URL: https://ml.md/lc116070
Gönderme Tarihi: 10.Nis.2016
3,013 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.kulturportali.gov.tr
Dövülmüş buğday
1 kg. Yoğurt
Buğday iyice haşlanıp yumuşatılır. Piştikten sonra yoğurt katı bir ayran kıvamına getirilir. Pişmiş kaynayan buğdayın üzerine dökülür. Ağır ateşte kaynayıncaya kadar karıştırılır. 10 dakika da kendi halinde kaynatıldıktan sonra altı söndürülür. Saklama kabına alınıp buzdolabına konur. (Saklama süresi 1 haftadır.) Soğuk soğuk yenir. Arzu edilirse üzerine pekmez konarak veya tuz dökülerek servis edilebilir.
|
Ayran Çorbası (Batman) |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3329
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc181203
Gönderme Tarihi: 10.Oca.2025
55 defa indirildi / yazdırıldı
|
GAP Eylem Planı
2 lt katı olmayan ayran
200 gr aşurelik buğday
Tuz
Bir miktar dövülmüş ve kepeği alınmış buğday tencerede haşlanır.
Haşlanan buğdayın üzerine sulandırılmış bir bakraç yoğurt boşaltılır ve ateşin üzerinde kepçeyle karıştırılır.
Yoğurtla buğday birlikte kaynayıncaya kadar bu karışma işi devam eder.
Daha sonra ateşten indirilir ve soğumaya bırakılır.
Soğuduktan sonra yeniden sulandırılarak içine buz atılır ve bir miktar tuz konduktan sonra soğuk olarak yenir.
|
|
