|
|
Fırında Tavuklu Sebze Güveç |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 3691
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc183592
Gönderme Tarihi: 24.Haz.2025
97 defa indirildi / yazdırıldı
|
600 gr kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü veya but eti
2 adet orta boy patates
1 adet büyük havuç
1 adet kabak
1 adet kırmızı kapya biber
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 su bardağı sıcak su
Patates, havuç ve kabağı orta kalınlıkta halka ya da küp şeklinde doğrayın. Soğanı yarım ay şeklinde, biberi jülyen doğrayın. Sarımsakları ince ince kıyın.
Kuşbaşı doğranmış tavukları geniş bir kasede zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik ve salçayla harmanlayarak 10 dakika marine edin.
Tüm sebzeleri ve tavukları büyük bir fırın kabına alın. Üzerine sıcak suyu dökün. Baharatları serpin ve tüm malzemeyi güzelce karıştırın.
Önceden ısıtılmış 190°C fırında üstü kapalı olarak 35 dakika, ardından kapağını açarak 10-15 dakika daha pişirin. Sebzeler yumuşayıp tavuklar kızarana kadar kontrollü pişirin.
|
Tavuklu Sebzeli Güveç |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 3691
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc185912
Gönderme Tarihi: 27.Kas.2025
14 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram tavuk but veya göğüs eti (kuşbaşı doğranmış)
2 adet patates
1 adet kabak
1 adet havuç
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı kapya biber
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
2 adet domates
1 yemek kaşığı salça (domates veya biber)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber
Kekik
Pul biber (isteğe bağlı)
Tavuk etlerini kuşbaşı doğrayın. Bir tavada az miktarda zeytinyağıyla renk alana kadar kavurun.
Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ezip tavuğa ekleyin. 2-3 dakika daha kavurun.
Sebzeleri (patates, kabak, havuç, biberler) iri küpler halinde doğrayın.
Güveç kabının tabanına önce sebzelerin bir kısmını, ardından tavuk karışımını yerleştirin.
Kalan sebzeleri de üzerine ekleyin. Domatesleri dilimleyip en üste yerleştirin.
Salçayı sıcak suyla karıştırın. Tuz, karabiber ve baharatları ekleyip karıştırın. Bu karışımı güvecin üzerine gezdirin.
Kapağını kapatın (kapak yoksa alüminyum folyo ile örtün) ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirin.
Sürenin sonunda kapağı açıp 10 dakika daha pişirin, üzeri hafif kızarınca fırından çıkarın.
Sıcak servis edin. Yanına sade pirinç pilavı veya cacık çok yakışır.
|
|
