600 gr kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü veya but eti
2 adet orta boy patates
1 adet büyük havuç
1 adet kabak
1 adet kırmızı kapya biber
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 su bardağı sıcak su
Patates, havuç ve kabağı orta kalınlıkta halka ya da küp şeklinde doğrayın. Soğanı yarım ay şeklinde, biberi jülyen doğrayın. Sarımsakları ince ince kıyın.
Kuşbaşı doğranmış tavukları geniş bir kasede zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik ve salçayla harmanlayarak 10 dakika marine edin.
Tüm sebzeleri ve tavukları büyük bir fırın kabına alın. Üzerine sıcak suyu dökün. Baharatları serpin ve tüm malzemeyi güzelce karıştırın.
Önceden ısıtılmış 190°C fırında üstü kapalı olarak 35 dakika, ardından kapağını açarak 10-15 dakika daha pişirin. Sebzeler yumuşayıp tavuklar kızarana kadar kontrollü pişirin.
|
