|
|
Fırında Tavuklu Pilav |
 |
lezzet sepeti
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.11.2019
Mesajlar: 35
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc146831
Gönderme Tarihi: 19.Kas.2019
677 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 adet derisi alınmış tavuk baget
2 su bardağı baldo pirinç
1 adet defne yaprağı
1 çorba kaşığı tereyağı
4 çorba kaşığı zeytinyağı
7-8 adet kuru erik
50 gram kuru üzüm
2 su bardağı tavuk suyu
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tarçın
Tuz
Karabiber
Tavuk bagetleri tencereye alıp, üzerini iki parmak geçecek kadar su koyun. Defne yaprağı ve tuz ilave edip haşlayın. Suyunu süzdürüp bir kenara ayırın. Ayrı bir yerde pirinci ılık tuzlu suda 30 dakika dinlendirin. Daha sonra suyunu süzdürüp tencereye alın ve tereyağı zeytinyağı karışımında şeffaflaşana dek kavurun. Orta boy kelepçeli kalıbın altına tavuk butlarını yerleştirip, kuru erik ve kuru üzümleri serpiştirin. Üzerine pirinci koyup bastırın. Pirincin üzerini geçmeyecek kadar tavuk suyu ilave edip, kimyon, tarçın ve karabiber serpiştirin. Harmanlayıp, üzerini kapatın ve önceden ısıtılmış 160 derece fırında 45 dakika pişirin.
|
Fırında Tavuklu Pilav |
 |
Sena Tapucu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 07.07.2014
Mesajlar: 30
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc134866
Gönderme Tarihi: 16.Haz.2018
607 defa indirildi / yazdırıldı
|
Çocuklar için Yemek Pişirmek
Avustralya Sağlık Bakanlığı
Zeytinyağı
Kahverengi soğan
Kemiksiz tavuk butu
Tavuk suyu 1 litre
Yavru ıspanak yaprakları
Balkabağı
Kısa veya uzun pirinç
Parmesan peyniri
Fırını önceden 180 derecede ısıtın.
Soğanın kabuklarını soyup ince ince doğrayın.
Tavuğu küçük şeritler halinde kesin, derisini ve kemiklerini çıkarın.
Ispanağı yıkayın.
Balkabağını küçük küpler halinde kesin.
Sıvı yağı teflon tavada orta sıcaklıkta kızdırın.
Tavaya tavuğu koyun. Döndürerek 5 dakika veya kahverengi olana kadar pişirin.
Tavadan alıp kenara ayırın.
Soğanı ve pirinci katın. Karıştırın.
Tavuk suyunu, ıspanağı ve balkabağını tavaya dökün ve 1 dakika süreyle kaynatın.
Karışımı fırın tepsisine aktarın. Tavuğu pilavın üstüne yerleştirin, üstünü örtün ve 25 dakika fırında pişirin.
Kapağını kaldırın, karıştırın ve tekrar fırına koyun, 10 dakika daha veya pirinç tamamen pişene ve tüm sıvılar emilene kadar pişirmeyi sürdürün.
Buğulanmış sebzelerle servis yapın.
|
Fırında Tavuklu Pilav |
 |
zerzavat
Aşçıbaşı
Kayıt: 07.02.2009
Mesajlar: 28
Şehir: Sivas |
Kısa URL: https://ml.md/lc33505
Gönderme Tarihi: 07.Şub.2009
3,336 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet tavuk budu
3 su bardağı pirinç
3 çorba kaşığı tereyağı
4,5 su bardağı tavuk suyu
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
Pirinç ılık tuzlu suda yarım saat bekletilir. Tavuk budu düdüklüde haşlanır. Pirinç süzgece çıkarılır, bol soğuk suda yıkanır, süzülür. Tencereye tereyağı konur. Pirinç atılır, incitmeden 5 dakika kadar kavrulur. Sonra kavrulmuş pirinç fırın kabına aktarılır. Üzerine tuz, karabiber ve tavuk suyu eklenir. Şöyle bir karıştırdıktan sonra üzerine iri parçalara ayrılmış tavuk eti bırakılır. Kabın ağzı folyoyla sıkıca kapatılır. 180 derece fırında yaklaşık 35 dakika pişirilir.
ML® Fırında Domatesli Pilav için tıklayın
ML® Fırında Bulgur Pilavı için tıklayın
|
|
