|
|
|
FIRINDA SİNARİT |
 |
kimzan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.02.2010
Mesajlar: 64
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc47414
Gönderme Tarihi: 18.Şub.2010
11,288 defa indirildi / yazdırıldı
|
1,5 kg sinarit
3 tane sarı patates
1 kaşık un
3 diş sarımsak
1/2 demet maydanoz
1/2 bardak zeytinyağı
5 tane domates
2 kaşık sosanglez
2 baş soğan
1 defne yaprağı
Domatesler soyularak fındık iriliğinde doğranır. Patatesler, söğüş olarak pişirilirken iki baş soğan soyulup ince ince doğranır, maydanoz kıyılır, sarımsaklar çentilir.
Temizlenen balıklar birer kişilik parçalar halinde kesilip bir tepsiye yerleştirilir. Pişen patatesler soyulup yarım daireler şeklinde biraz kalınca doğranarak balıkların aralarına yerleştirilir.
Soğan ve defne yaprağı zeytinyağı ile hafif ateşte, bir tencerede hafif kavrulduktan sonra bir kaç kez de unla karıştırılır, domates, maydanoz ve sarımsak ilâve edilir. Bir süre de bunlarla karıştırıldıktan sonra 2-3 bardak su ilâve edilir, tuzu konur. Daha sonra bunlar balıkların üzerine dökülür. Balıkların her biri üzerine birer dilim de domates yerleştirildikten sonra orta ısılı fırında suyu tamamiyle çektirilmeden yarım saat kadar pişirilir. Ateşten indirildikten bir süre sonra servis tabağına alınarak servis yapılır.
|
Fırında Sinarit |
 |
bitmeyen şarkı
Editor
Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc64547
Gönderme Tarihi: 17.Haz.2011
4,391 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg sinarit balığı ( temizlenip, yıkanarak kurulanmış)
1 çorba kaşığı rafine yağ
1 kg patates (kabukları soyulup, halka biçiminde doğranmış)
1 büyük soğan (ince doğranmış)
500 gr domates (kabukları soyulup, çekirdekleri temizlenerek iri kuşbaşı doğranmış)
1 limon (kabuklan soyulup, dilimlenmiş)
2 defne yaprağı
1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 limonun suyu
250 gr tereyağı (küçük parçalar halinde)
6 yeşil sivri biber
2-3 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 kahve kaşığı karabiber
Önce, fırınınızı orta sıcaklığa (180'C) getirip, ısıtınız.
Fırın tepsinizi 1 çorba kaşığı yağla yağlayıp, balıkları tepsinin ortasına diziniz. Patatesleri balıkların çevresine yerleştirip, soğan ve domatesleri balıkların üstüne koyunuz. Limon dilimlerini, defne yaprağını ve maydanozun yarısını domateslerin üstüne döşeyip, limon suyunu ve küçük parçalar halindeki tereyağı serpiştiriniz. Yeşil sivri biberleri en üste yerleştirip, 1 çay kaşığı tuz, 1 kahve kaşığı biber ve suyunu ekleyerek, tepsiyi bir yağlı kağıtla örtünüz.
Tepsiyi fırına sürüp, balıkları yarım saat, etleri yumuşayana kadar pişiriniz. Tepsiyi fırından alıp, bir delikli kepçeyle balıkları ve sebzeleri ısıtılmış bir servis tabağına çıkararak, bir kenarda sıcak olarak saklayınız.
Tepsideki pişme suyunu küçük bir tencereye süzdürüp, suyu orta ateşte hafifçe çektiriniz. Kalan maydanozu serpiştirip kalan 1 çay kaşığı tuz ve kalan 1 kahve kaşığı biberi ekleyerek, karıştırınız. Tencereyi ateşten alıp, sosu servis tabağındaki balıkların ve sebzelerin üstüne dökerek, servis ediniz.
|
|
FIRINDA SİNARİT Tarifleri Mürekkep Balığı Tarifleri
|
|
