|
|
Fırında Peynirli Karnabahar |
 |
fecr
Aşçıbaşı
Kayıt: 11.06.2018
Mesajlar: 24
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc134763
Gönderme Tarihi: 11.Haz.2018
1,106 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 baş karnabahar çiçeği bölünmüş
1 adet soğan, ince doğranmış
3 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı köri tuzu
Zeytinyağı
450 ml. süt
1 adet yumurta
2 adet yeşil soğan, doğranmış
Rendelenmiş kaşar peyniri
100 gr. peynir, ufalanmış
Tuz
Karabiber
Karnabaharları yıkayıp güzelce çiçeklerine ayırın ve sonra tuzlu limonlu kaynamış suda yaklaşık olarak 10 dk. kadar biraz ağıza gelebilecek kadar haşlayın. Yağlanmış bir borcam içine karnabaharları aktarın. Bir kap içinde yumurta, süt, doğranmış soğanlar, parçaladığınız peynir, un ve baharatları karıştırın. Bu karışımı karnabahar çiçeklerinin üzerine dökün. Önceden ısıtılmış fırında karnabaharları biraz pişirip en son üzerine kaşar rendesi serpip onlarda kızarınca fırından alıp sıcak olarak servis edin.
|
Fırında Peynirli Karnabahar |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 1143
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc183334
Gönderme Tarihi: 06.Haz.2025
9 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 orta boy karnabahar
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı olarak beyaz peynir de eklenebilir)
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
Tuz, karabiber, muskat rendesi (isteğe bağlı)
Üzeri için:
Ekstra kaşar peyniri veya parmesan
Karnabaharı çiçeklerine ayırın ve tuzlu kaynar suda hafif yumuşayana kadar (5-7 dakika) haşlayın.
Ardından süzüp kenara alın.
Tereyağını bir tencerede eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Sütü yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın.
Koyu kıvamlı bir sos elde edince baharatları ve peyniri ekleyin, karıştırıp ocaktan alın.
Haşlanmış karnabaharları yağlı kağıt serili ya da yağlanmış fırın kabına yerleştirin.
Üzerine hazırladığınız peynirli sosu dökün ve yayın.
Üzerine kaşar peyniri serpin ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
|
|
