|
|
Fırında Patatesli Köfte |
 |
mesnevi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.11.2014
Mesajlar: 35
Şehir: Çorum |
Kısa URL: https://ml.md/lc102990
Gönderme Tarihi: 17.Kas.2014
2,182 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet patates
4 adet sivri biber
Köftesi için:
600 gram kıyma
1 adet soğan
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kimyon
Tuz
Karabiber
2 çorba kaşığı tereyağı
Öncelikle kıyma, rendelenmiş soğan ve baharatları karıştırıp köfteleri yapın. Daha sonra yuvarlak köfteler yapın. Patatesleri de yuvarlak kesip tencereye bir patates bir köfte dizin. Üzerine tereyağını ve birkaç biber koyun ki daha lezzetli olsun. Tencerenin kapağını kapatıp az suyla 35 dakika kadar pişirin Fırında da pişirmek için üzerine mutlaka bir yağlı kağıt kapatın ki yanmadan pişsin. Sıcak olarak ikram edin.
|
Fırında Patatesli Köfte |
 |
alabastar
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.05.2017
Mesajlar: 36
Şehir: Tunceli |
Kısa URL: https://ml.md/lc125086
Gönderme Tarihi: 05.May.2017
1,662 defa indirildi / yazdırıldı
|
www.annemutfagi.com
400 gram kıyma
5 patates
1 soğan
1 yemek kaşığı salça
1 tane kırmızı biber
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Kimyon
Öncelikle bir kabm içinde kıyma, bir tatlı kaşığı tuz, bir çay kaşığı karabiber ve kimyonu güzelce yoğurup küçük toplar halinde hazırlayalım. Daha sonra patatesi, biberi ve soğanı doğrayalım. Bir tencerede
bir bardak sıvı yap ile köfteleri çok hafif kızartıp fırın tepsisine koyalım. Aynı şekilde biber, patates ve soğanı da biraz kavurup fınn tepsisindeki köftelerin üzerine ekleyelim.
Bir su bardağı suyun içine bir çorba kaşığı salçayı katıp karıştıralım ve tepsinin üzerine boşaltalım. Üzerine isteğe göre bir miktar baharat ekleyip zeytinyağı gezdirebilirsiniz. 20 dakika piştikten sonra servise hazırdır.
|
Fırında Patatesli Köfte |
 |
çeyrek
Aşçıbaşı
Kayıt: 20.04.2018
Mesajlar: 22
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc133545
Gönderme Tarihi: 21.Nis.2018
908 defa indirildi / yazdırıldı
|
Köftesi için:
Yarım kilo kıyma
1 baş soğan
2 dilim ekmek içi
1 yumurta
2 diş sarımsak
Kimyon 1 tatlı kaşığı
Kızartmak için sıvıyağ
Sebzeler:
5 orta boy patates
3 domates
Çarliston biber
2 kaşık salça
1,5 su bardağı sıcak su
Tuz
Baharatlar
Kıymayı derin bir kaba alalım. sarımsak ve soğanını rendeleyelim yumurtasını kıralım baharatlarını ekleyelim ekmek içini ıslatıp ufalayalım . güzelce yoğuralım şekil verene kadar. parmak şekli verelim köftelere çok az yağda bir iki kere çevirelim tabağa alalım. patatesleri soyalım elma dilimlermiş gibi dilelim ve yıkayıp süzüp tuzlayalım bunu da hafif yağda çevirelim ve fırın kabımızın altına yarısını yerleştirelim onun üstüne köftelerimizi yerleştirelim patatesin diğer yarısını da yerleştirip domates dilimleri koyalım yeşil biber ile süsleyelim ve sos hazırlayalım salça ve sıcak suyu bahartalarla karıştıralım sosumuzu gezdirelim yemeğimize 180 derecede fırına verelim patatesler yumuşayıncaya kadar pişicek yemeğimiz ve sıcak servis yapalım.
|
Fırında Patatesli Köfte |
|
çeyrek
Aşçıbaşı
Kayıt: 20.04.2018
Mesajlar: 22
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc133548
Gönderme Tarihi: 21.Nis.2018
810 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 adet patates
2 adet domates
7 adet sivri biber
1 yumurta
40 gr kıyma
Bayat ekmek içi
Maydanoz
Tuz
Sıvıyağ
Baharat
2 kaşık salça
Köfte için kıymamızı yumurtayı maydanozu ekmek içini baharatı tuzu yağı bir kaba alıp yoğuruyoruz.
Patatesleri dilimleyip yağlanmış tepsimize döşüyoruz domatesleri de aynı şekilde dilimleyip döşüyoruz.
Hazırladığımız kıymalı karışımdan avucumuzla şekillendirip onları da ekliyoruz.
Salçayı sulandırıp üzerlerine gezdiriyoruz, fırında 150 derecede pişiriyoruz.
|
Fırında Köfte Patates |
 |
bahis
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.07.2019
Mesajlar: 61
Şehir: Çorum |
Kısa URL: https://ml.md/lc144823
Gönderme Tarihi: 10.Ağu.2019
684 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet orta boy patates
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet orta boy domates
2 adet orta boy kırmızı biber
Köfte harcı için:
500 gram kıyma
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı galeta unu (ya da bayat ekmek içi)
10 dal maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı yenibahar
Sosu için:
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1,5 su bardağı sıcak su
Yarım çay kaşığı tuz
Kuru soğanı rendeleyin ve yoğurma kabına aldığınız kıymaya ilave edin.
Galeta unu, yumurta ve ince ince doğradığınız maydanozları da kıymaya ekleyin.
Tuz, karabiber ve kimyonu da ekleyip yoğurun. Üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında yarım saat dinlendirin.
Kıymadan küçük parçalar koparıp elinizle köfte şekli verin.
Sıvı yağı sos tenceresinde kızdırıp içine domates salçasını ekleyin ve kısa bir süre kavurun.
Ardından içine rendelediğiniz domatesleri de ekleyin ve 5 dakika kadar pişirin.
Kuru soğanları piyazlık, patatesleri ise elma dilim doğrayın.
Fırın kabının tabanına önce soğanları üzerine patatesleri yerleştirin.
En üste de köfteleri dizin.
Kırmızı biberi küp küp doğrayıp köftelerin üzerine serpin.
Hazırladığınız domatesli sosu da malzemelerin üzerine yayın.
Fırını 180 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın. Tepsiyi fırına verip 35-40 dakika kadar pişirin.
Sıcak sıcak servis yapın.
|
|
