Kısa URL: https://ml.md/lc12056
Gönderme Tarihi: 16.Şub.2007
2,805 defa indirildi / yazdırıldı
150 gram orta yağlı kıyma
600 gram patates
2 yumurta
1 çorba kaşığı rendelenmiş kaşer peyniri
1 tatlı kaşığı merzengûş otu
1 bardak pişmiş süt
1 dilim suda ıslatılmış bayat ekmek
2 çorba kaşığı kurutulmuş ekmek tozu
1.5 çorba kaşığı sadeyağ
yeteri kadar tuz ve karabiber
Yarım kaşık sadeyağla birlikte tavada hafifçe kavrulmuş kıymayı porselen büyük bir kâseye boşaltmalı. Kıyma soğuyunca buna suda veya sütte ıslatıldıktan sonra iyice sıkılıp suyu giderilmiş bayat ekmek dilimini ufalayarak katmalı. Merzengûş otuyla rendelenmiş peyniri, tuzla karabiberi serpmeli. Karışımı iyice karıştırarak birbirlerine yedirmeli. Beri yanda patatesleri tuzlu kaynar suda iyice haşladıktan sonra kabuklarını soyup pompresden geçirerek püre durumuna getirmeli. Sonra buna yumurta sarılarıyle soğumuş sütü ve tuzla karabiberi serpmeli ve karışımı tahta bir kaşıkla karıştırıp macun durumuna getirmeli. Yumurta aklarını iyice köpürtüp kar gibi bir köpük durumuna getirdikten sonra bunu azar azar karıştırılmakta olan patates karışımına katmalı.
Pyrex bir kayık tabağı una bulamalı bunun üstüne kurutulmuş ekmek tozunun yarısını serpmeli ve patates karışımının yarısını yaymalı. Patates püresinin üstüne kıymalı karışım yaydıktan sonra geri kalan patates karışımını yayarak dökmeli. Artan sadeyağla kurutulmuş ekmek tozunu bir tavada karıştırarak kavurduktan sonra bunları kabın üstüne dolaştırarak döküp yemeği orta ısılı bir fırına sürmeli. Pyrex kayık tabağı fırında kırk dakika kadar tuttuktan sonra çıkarıp sofraya götürmeli.
Kısa URL: https://ml.md/lc184279
Gönderme Tarihi: 09.Ağu.2025
23 defa indirildi / yazdırıldı
4 adet büyük boy patates
2 adet yumurta
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1/2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
Tuz, karabiber
İsteğe göre: ince doğranmış taze soğan, maydanoz, pul biber
Üzeri için: rendelenmiş kaşar veya galeta unu
Patatesleri soyup rendeleyin, suyunu hafifçe sıkın.
Geniş bir kapta rendelenmiş patatesi, yumurta, süt, un ve baharatlarla iyice karıştırın.
Kaşar peynirini ve isteğe bağlı olarak yeşillikleri ekleyin.
Karışımı yağlanmış bir fırın kabına eşit şekilde yayın.
Üzerine biraz daha kaşar rendesi ya da galeta unu serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar (yaklaşık 35–40 dakika) pişirin.
Dilimleyerek sıcak ya da ılık servis edin.
