|
|
Fırında Patates Cipsi |
 |
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1738
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc151944
Gönderme Tarihi: 27.Tem.2020
417 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet patates
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
Patateslerin kabuklarını soyun ve yıkayın.
Bir soyma aparatı ile patateslerden ince ince dilimleyin.
Aparatınız yoksa bir bıçak yardımı ile de bu işlemi yapabilirsiniz.
Elde ettiğiniz patates dilimlerini nişastasını bırakması için soğuk su dolu kasenin içerisine alın.
Patatesler suda beklerken bir kasenin içerisine zeytinyağı koyun.
Karabiber, kekik, kırmızı biber ve tuz ilave ederek karıştırın.
Yaklaşık 5-6 dakika suda bekleyen patates dilimlerini süzün ve kurulayın.
Ardından patates dilimleri ve hazırladığınız sosu derin bir kasede birleştirerek harmanlayın.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık otuz dakika kadar pişirin.
|
Fırında Patates Cipsi |
 |
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10637
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc177078
Gönderme Tarihi: 29.Mar.2024
246 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
2 adet büyük patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
İsteğe bağlı baharatlar:
Karabiber, toz biber, sarımsak tozu
Fırını önceden 200 dereceye ısıtılır.
Patatesler yıkanır ve kabukları soymadan ince dilimler halinde kesilir. Dilimleri mümkün olduğunca ince yapılmalı.
Dilimlenmiş patatesler bir kâseye alınır ve üzerine zeytinyağı eklenir. Patates dilimleri iyice yağ ile kaplanır.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serilir. Yağlı kağıdın üzerine patates dilimleri tek sıra halinde düzgünce yerleştirilir.
Üzerine tuz serpilir ve isteğe bağlı baharatları eklenir.
Fırına verilir ve patates dilimleri altın kahverengi ve çıtır olana kadar pişirilir.
|
Fırında Patates Cipsi |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3326
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc182171
Gönderme Tarihi: 17.Mar.2025
63 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
3 adet büyük boy patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz kırmızı biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı karabiber
Patatesleri ince dilimler halinde doğrayın. Mümkünse bir sebze dilimleyici (mandolin) kullanarak eşit kalınlıkta kesim yapabilirsiniz.
Doğradığınız patates dilimlerini bol suyun içine alın ve nişastasının çıkması için 10-15 dakika bekletin. Ardından süzüp iyice kurulayın.
Patates dilimlerini geniş bir kaba alın. Üzerine zeytinyağı ve baharatları ekleyerek iyice karıştırın. Her dilimin eşit şekilde kaplanmasına özen gösterin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, yağlı kağıt serili tepsiye tek sıra halinde dizin. 15-20 dakika pişirin, ardından çevirip 10 dakika daha fırınlayın.
Hafif soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz. Dilerseniz yanında yoğurtlu sos veya domates sosu ile tüketebilirsiniz.
Alternatif:
Tavada: Az yağda, orta ateşte her iki tarafı kızarana kadar çevirerek pişirin.
Airfryer: 160°C’de 12-15 dakika çıtır olana kadar pişirin.
|
Fırında Patates Cipsi |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 1519
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc183711
Gönderme Tarihi: 02.Tem.2025
19 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet büyük boy patates
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
İsteğe göre: pul biber, kekik, sarımsak tozu, karabiber, paprika
Patatesleri çok ince olacak şekilde dilimleyin. (Bir mandolin dilimleyici işinizi kolaylaştırır.)
Dilimleri 10-15 dakika soğuk suda bekleterek fazla nişastasını alın.
Kağıt havluyla patatesleri iyice kurulayın.
Derin bir kapta zeytinyağı ve baharatlarla karıştırın.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine tek sıra halinde dizin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika kadar, kenarları kıtırlaşana kadar pişirin.
Fırından çıkar çıkmaz bir tel ızgara üzerinde soğutun ki çıtırlıklarını kaybetmesinler.
|
|
