Kısa URL: https://ml.md/lc46562
Gönderme Tarihi: 26.Kas.2025
3,547 defa indirildi / yazdırıldı
2 adet kuzu budu
2 kaşık sade yağ
tuz
1 çay kaşığı patates unu
Budun damgalarını ve fena kısımlarını çıkarıp hafifçe yıkayınız. Fırın tepsisine yerleştirip, yağını ve tuzunu koyunuz. Orta hararetli fırında ara-sıra çevirmek suretiyle etler yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Tepside dilimlere keserek servis tabağına alınız. Tepside kalan yağa biraz su katınız. Su kaynayınca soğuk suda ezilmiş patates unu ilâve ediniz. Bir taşım kaynatınız. Hazırladığınız bu salçayı, eti sofraya alacağınız zaman etlerin üzerine dökünüz. İstediğiniz garnitürle süsleyip servis yapınız.
Kısa URL: https://ml.md/lc186322
Gönderme Tarihi: 26.Arl.2025
28 defa indirildi / yazdırıldı
1 adet kuzu but (kemikli veya kemiksiz tercih edilebilir)
4-5 diş sarımsak
2 adet orta boy soğan
3 adet havuç
3 adet patates
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
1 dal taze biberiye (isteğe bağlı)
1 su bardağı sıcak su veya et suyu
Kuzu butun üzerine bıçakla birkaç çizik atın.
Sarımsakları ikiye bölerek bu çiziklerin içine yerleştirin.
Zeytinyağı, tereyağı, tuz, karabiber, kekik ve pul biberi bir kapta karıştırın.
Bu karışımı butun her yerine güzelce sürün.
Patatesleri, havuçları ve soğanları iri parçalar halinde doğrayarak fırın kabına yerleştirin.
Üzerine butu koyun.
Etin kurumaması için kabın kenarından sıcak su veya et suyunu dökün.
Fırını 180 dereceye ısıtın.
Kuzu butu önce folyo ile kapatarak 2–2.5 saat pişirin.
Ardından folyoyu çıkarıp üzerının kızarması için 30–40 dakika daha pişirin.
Fırından çıkan eti 10 dakika dinlendirip dilimleyerek servis edin.
