Kısa URL: https://ml.md/lc89367
Gönderme Tarihi: 19.May.2013
1,769 defa indirildi / yazdırıldı
Dilek Girgin
1/2 Paket Kalın Çubuk Makarna
3 Su Bardağı Süt
3 Çorba Kaşığı Un
6 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
1 Su Bardağı Rendelenmiş Taze Kaşar
3 Çay Kaşığı Tuz
2 Çay Kaşığı Karabiber
Kalın çubuk makarnayı bol su ve tuzla haşlayalım, süzüp bir kenara alalım. Bu arada beşamel sosun hazırlığına başlayalım. Bir tencereye zeytinyağını ve unu koyup karıştıralım. Sütü ağır ağır ilave edelim. Bu süreçte çırpma teli kullanmak, hazırladığımız beşamel sosun pütür pütür olmasını engelleyecektir. Yoğun bir kıvam elde edinceye kadar karıştıralım. Tuzu ve karabiberi ekleyelim. Rende taze kaşardan 2-3 yemek kaşığı kadarını sosun içine ilave edelim. Bu sostan bir kâseyi kenara ayıralım, kalanı haşlanmış makarnayla karıştırıp bir fırın kabına boşaltalım. Kâseye ayırdığımız sosu makarnanın üzerine yayalım. Kalan rendelenmiş taze kaşarı da üzerine serpelim. Fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
Kısa URL: https://ml.md/lc89351
Gönderme Tarihi: 18.May.2013
1,737 defa indirildi / yazdırıldı
1 Paket Çubuk Makarna
1.5 Su Bardağı Süt
2 Çorba Kaşığı Tereyağı
1.5 Su Bardağı Kaşar Peyniri
2 Diş Sarımsak
2 Çorba Kaşığı Un
İsteğe Bağlı Tuz
İsteğe Bağlı Biber
İsteğe Bağlı Musgat
İsteğe Bağlı Baharat
Sos İçin:
100 g Tereyağı
2 Çorba Kaşığı Un
Aldığı Kadar Süt
İsteğe Bağlı Tuz
İsteğe Bağlı Karabiber
Makarna bol suda haşlanıp süzülür. Beşamel sos için yağ ve un tencerede un rengini değiştirene kadar kavrulur. Çırparak süt yedirilir. Sos koyu bir kıvam alınca ocaktan alınır. Makarna; beşamel sos, kaşar peyniri rendesi ve baharatlar ile iyice karıştırılarak yağlanmış bir borcam tepsisine güzelce yayılır. Sosun geri kalanını da üzerine döktükten sonra, 180 derecede önceden ısıtılmış fırında altı kızarana kadar pişiriyoruz.
