|
|
|
Fırın Katmeri (Sivas) |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc116277
Gönderme Tarihi: 19.Nis.2016
1,404 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.kulturportali.gov.tr
2 Su Bardağı Su
1 Su Bardağı Tereyağı (Yarısı zeytinyağı olabilir)
Un
Tuz
1 Yumurta Sarısı
Un, su ve tuz ile yoğrulan hamur, yumruk büyüklüğünde yumak alınır. Üzeri nemli bez örtülerek 5 dk. dinlendirilir. İnce bir yufka halinde açılır ve yüzeyi tamamen eritilmiş yağ ile yağlanır. Yağlanan yufka hamur tahtası üzerinde birbiri üzerine gelecek şekilde toplanıp sonra kendi etrafında döndürülerek yumak haline getirilir ve 15 dk. bekletilir. Oklava ya da merdane ile 1cm kalınlığında açılır ve tepsiye konur.Yüzüne yumurta sarısı sürüldükten sonra ince bir tahta spatül ile enine boyuna çizilerek baklava dilimi şekli verilir. Fırında pişirilir.
|
|
Fırın Katmeri (Sivas) Tarifleri İç Anadolu Yemekleri
|
|
