Kısa URL: https://ml.md/lc13025
Gönderme Tarihi: 07.Nis.2007
2,343 defa indirildi / yazdırıldı
Kullanılacak malzeme:
400 gram kadar un,
60 gram kadar toz şekeri,
80 gram tereyağı,
2 yumurta,
50 gram pudra şekeri,
bol zeytinyağı,
bir çimdik tuz.
Yapımı: Hamur yoğurma mermerine elekten geçirerek unu dökmeli. Buna toz şekeriyle bir çimdik tuzu katmalı. Unun ortasını çukurlaştırmalı, yumuşatılmış ve küçük parçalara bölünmüş tereyağıyle yumurtaları katmalı. Yoğururken azar azar su döküp hamura yedirmeli. Oldukça sert bir hamur elde edinceye kadar yoğurmalı. Sonra una bulanmış bir merdaneyle hamuru bir-iki milimetre kalınlığında olacak biçimde açmalı. Hamur kesme tırtılıyle bu yufkadan birçok yuvarlaklar çıkarmalı. Her dairenin ortasını birbirine paralel kesiklerle süslemeli.
Bir tavaya bol zeytinyağı koyup yağı kızdırmalı. Sonra bunun içine bu hamur tabakalarını üçer beşer atıp kızartmalı. Kevgirle çıkarıp süzmeli ve servis tabağına almalı. Hamur parçalarının kızartılması sona erince bunları soğumaya bırakmalı. Servis vakti gelince üzerlerine pudra şekerini serpmeli ve bir çayla veya şerbetle servis yapmalı.
Kısa URL: https://ml.md/lc23049
Gönderme Tarihi: 06.Nis.2008
2,247 defa indirildi / yazdırıldı
Malzeme:
1 su bardağı + 1 çay bardağı un
1 çay bardağı şeker
8 kaşık margarin (yumuşak)
1/2 su bardağı sirke
1 çay bardağı pudra şekeri
2 adet yumurta
Bolca sıvı yağ
1 tutam tuz
Yapılışı:
Unun içine şekeri ve tuzu katın. Margarini ve yumurtaları ilâve edin. Azar azar sirkeyi ilâve edin. Yoğurun. Sertçe bir hamur yapın. Merdane ile 2-3 mm. kalınlığında açın. Küçük yuvarlaklar kesin. Kızgın yağda kızartın. Soğuyunca üzerine pudra şekeri serpin.
