|
|
Fındıklı ve Üzümlü Kek |
 |
kırık testi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 31.03.2012
Mesajlar: 213
Şehir: Nevşehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc74591
Gönderme Tarihi: 10.Nis.2012
2,039 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 adet yumurta
100-150 gram tozşeker
1/2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1/2 limon kabuğu rendesi
1 /2 limon suyu
100 gram çekirdeksiz sarı üzüm
200 gram un
1/2 su bardağı file fındık
1/2 su bardağı sıvıyağ
İlk olarak yumurtaların sarılarını, beyazlarından ayıralım.
Sarılarına tozşeker ilave ederek, iyice çırpalım.
İçine fındık ve yumurta akı hariç diğer bütün malzemeleri ilave ederek iyice karıştıralım.
Yumurta akını bir fiske tuz ile kar gibi oluncaya kadar çırpalım.
Bu karışımı diğer kek hamuruna katıp, tahta kaşıkla iyice karıştıralım.
Kek kalıbını margarin yağı ile yağlayıp, kalıbın dibini fındıkla kaplayalım.
Hazırladığımız kek hamurunu kalıba dökelim.
Orta ısılı fırında pembe renk alıncaya kadar pişirelim.
|
Fındıklı Üzümlü Kek |
 |
siyami
Super MOD
Kayıt: 26.09.2006
Mesajlar: 1925
Şehir: izmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc88916
Gönderme Tarihi: 02.May.2013
2,215 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ankara Büyükşehir Belediyesi
Belmek Yemek Kitabı
5 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı margarin (kek kalıbı yağlamak için)
2 su bardağı un
1/2 limon kabuğu rendesi
1 çay kaşığı limon suyu
1/2 çay kaşığı karbonat
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
5 çorba kaşığı iri dövülmüş fındık içi
3 çorba kaşığı kuru kek üzümü
Kek kalıbının içi, margarin ile bolca yağlanır. 1 çorba kaşığı dövülmüş fındık, kalıbın içine serpilerek yapışması sağlanır. Üzerine hafifçe un serpilir. Yumurta sarıları ayrı bir kapta şeker ve limon kabuğu ile karıştırılır. Yumurta aklarına çok az tuz serpilip, kar haline gelene kadar mikserle çırpılır. Sarıların içine karıştırılıp limon suyu ilave edilir. Kabartma tozu ve vanilya karıştırılmış un eklenir, kaşıkla yedirilir. Kek üzümleri ve 3 çorba kaşığı dövülmüş fındık içi, biraz unla karıştırılıp, kek hamuruna ilave edilir. Hamur, hazırlanan kek kalıbına dökülür. Üzerine 1 çorba kaşığı fındık içi serpilip 160 derece ısıtılmış fırında 30-35 dk. pişirilir.
|
Fındıklı Üzümlü Kek |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 4509
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc186706
Gönderme Tarihi: 21.Oca.2026
8 defa indirildi / yazdırıldı
|
13 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağından 1 parmak fazla tozşeker
1 paket vanilya
Bir tutam tuz
5 adet yumurta
4 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
3 çorba kaşığı süt
1,5 su bardağı krema
2 su bardağı iri dövülmüş fındık
300 gram yeşil çekirdeksiz üzüm
Tereyağını mikserle iyice çırpın.
Krema kıvamına geldiğinde tozşeker vanilya ve tuzu ekleyerek 6-7 dakika çırpmaya devam edin.
Yumurtaları teker teker ilave edip her yumurtadan sonra yarım dakika çırpın.
Un ve kabartma tozunu beraber eleyip üçte birini karışıma ekleyin ve karıştırın.
Ardından 1 çorba kaşığı süt ilave edip, yeniden karıştırın.
Kalan unlu karışımın yarısını ekledikten sonra çırpmaya devam edin.
1 çorba kaşığı süt ekleyip yeniden karıştırın.
Unlu karışımın kalanını ilave edin, aynı şekilde çırpın. Sütten kalan son 1 çorba kaşığını karışıma ekleyin ve çırpmaya devam edin.
Kremayı ilave edip bütün malzemeyi karıştırın. İri dövülmüş fındığı da ekledikten sonra çırpın ve mikseri durdurun.
Çekirdeksiz üzümleri ilave etdip, tahta bir kaşıkla karıştırın. 24 cm’lik derin kek kalıbını unlayıp yağlayın.
Hamuru kalıba dökerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında 1 saat pişirin.
Ilık olarak servis yapın.
Not: Fındıklı üzümlü kekin, tam kıvamında olması için karıştırma ve çırpma işlemlerini, tarife sadık kalarak uygulamalısınız.
|
|
