|
|
Fındıklı Rulo Pasta |
 |
kutsal
Aşçıbaşı
Kayıt: 01.09.2008
Mesajlar: 25
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc26963
Gönderme Tarihi: 01.Eyl.2008
2,458 defa indirildi / yazdırıldı
|
150 gram toz şeker
150 gram un
8 adet yumurta
Kreması için:
250 gram tereyağı veya sofra margarini
2 adet yumurta sarısı
15o gram pudra şekeri
1 adet kakao
150 gram kavrulmuş fındık
150 gram antepfıstığı
Yumurta ve şeker sertleşinceye kadar, telle çarpılır un yavaş yavaş ilâve edierek yağlanmış fırın tepsisine dökülür, orta hararetteki fırında pişirilir. Beyaz büyükçe bir kâğıda pudra şekeri serpilir pişen hamur bu kâğıdın üzerine çıkarılır ve rulo halinde sarılır. Kenarlarındaki kâğıtla toparlanır soğumaya bırakılır Yağ, kakao, şeker. yumurta sarısı ve limon veya portakal kabuğu rendesi hep beraber krema haline gelinceye kadar karıştırılır. Soğuyan pasta açılır arasına bu kremadan sürülür. Bu defa kağıtsız olarak tekrar rulo yapılır. Üzerine krema sürülür pasta suyu veya torbası varsa daha iyi süslenebilir. Yoksa çatalla da süs yapmak kabildir. Fındıklar ikiye bölünür rulonun iki tarafına yapıştırılır. Üzerine de ayıklanmış ve ince ince kıyılmış antepfıstığı serpilir.
|
Fındıklı Rulo Pasta |
 |
Yemek Tarifleri
Robot
Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10595
Şehir: Türkiye |
Kısa URL: https://ml.md/lc53519
Gönderme Tarihi: 12.Tem.2010
2,316 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamur için:
1 paket yaş maya
4,5 su bardağı un (500 g)
2 kahve fincanı süt (120 g)
1 yemek kaşığı şeker (20 g)
1 tatlı kaşığı pudra şekeri (10 g)
250 g tereyağı (oda ısısında yumuşamış)
Bir tutam tuz
1 adet yumurta
İçi için:
1 su bardağı çekilmiş fındık (115 g)
1 çay bardağı toz şeker (100 g)
3,5 yemek kaşığı süt (35 g)
Üzeri İçin:
1 yumurta
Un, şeker, tuz, pudra şekeri, süt, yumurta sarısı ve mayayı karıştırın. Daha sonra yumuşamış tereyağı ekleyin. Kulak memesi yumuşaklığında hamur olana dek yoğurun. Hamuru 20 dakika kadar oda ısısında dinlendirin. Dinlenmiş hamuru oklava ile 0,5 cm kalınlığında açın. Açtığınız yufkayı üçgen parçalar halinde kesin. Sütü ısıtın, toz şekerve fındık ile karıştırın. Arzuya göre rendelenip pişirilmiş elma da konulabilir. Hazırladığınız fındıklı karışımdan bir tatlı kaşığını üçgen hamurun geniş tarafına yerleştirin. Yuvarlayarak sarın ve yağlanmış fırın tepsisine dizin. Kabarması için oda sıcaklığında 40-50 dakika bekletin. Üzerlerine yumurta sürün. Önceden ısıtılmış 180-190°C'lik fırında 15-20 dakika pişirin. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpin.
|
FINDIKLI RULO |
 |
bitmeyen şarkı
Editor
Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc60593
Gönderme Tarihi: 20.Şub.2011
2,252 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 tatlı kaşığı rafine yağ
3 yumurta
90 gr (1/3 su bardağından biraz az) toz şeker
60 gr (1/3 su bardağı) fındık (çekilmiş)
60 gr (1 su bardağı) taze ekmek içi
1 çorba kaşığı mısır nişastası
Harcı:
125 gr (1/2 su bardağı) krema
2 çorba kaşığı pudra şekeri
50 gr (1/4 su bardağı) fındık (dövülmüş)
4 büyük fındık
2 ceviz (ortadan ikiye bölünmüş)
4 kabuksuz badem
Önce fırınınızı yüksek sıcaklığa (220°C) getirip ısıtınız. 20X30 cm'lik rulo tepsisini 1/2 tatlı kaşığı rafine yağla yağlayınız. Tepsiyi yağlı kağıtla yada alüminyum kağıtla kaplayıp üstünü kalan 1/2 tatlı kaşığı rafine yağla yağlayarak bir kenara bırakınız.
Yumurta ve şekeri ateşe dayanıklı bir cam kaseye koyup kaseyi yarısına kadar sıcak su dolu bir tencereye oturtarak, tencereyi orta ateşe yerleştiriniz.
Yumurta teli yada elektrikli çırpıcı ile yumurta ve şekeri kalın kar halinde çırpıp kaseyi tencereden çıkarınız. Madeni bir kaşıkla, çekilmiş fındık ve ekmek içini katınız.
Karışımı hazırladığınız tepsiye döküp, üstünü bıçakla düzeltiniz.
Tepsiyi fırının orta katında 7-8 dakika, tek parmakla basıldığında kabarıp eski halini alıncaya kadar pişirerek fırından çıkarınız.
Kek büyüklüğünde bir yağlı kağıdı düz bir yere yayıp üstüne 1 çorba kaşığı mısır nişastası dökünüz. Keki ters yüz edip kağıda aktarınız. Kekin dibindeki yağlı kağıt yada aluminyum kağıdı yavaşça çıkarınız.
Keskin bir bıçakla, rulo yapmayı kolaylaştırmak için kekin tabanından 5 cm'lik bir şerit kesiniz. Yağlı kağıdın yardımıyla, kağıt içerde kalacak biçimde rulo yapıp, bir kenarda tamamen soğumaya bırakınız.
Bu arada, haremi hazırlamak için, orta boy bir kasede kremayı yumurta teli yada elektrikli çırpıcıyla kar haline getiriniz. Şekeri ekleyip iyice sertleşinceye kadar çırpmaya devam ediniz. İçine dövülmüş fındığı katıp karıştırınız.
Keki yavaşça açıp yağlı kağıdı atarak kremalı karışımın yarısını kalın bir bıçağın tersiyle üstüne düşeyiniz. Yavaşça keki tekrar rulo yapınız.
Ruloyu servis tabağına yerleştirip kremalı karışımın geri kalan yarısını üstüne düşeyiniz. Bütün fındıklar, yarım cevizler ve bademlerle rulonun üstünü süsleyip hemen yada soğuttuktan sonra servis ediniz.
|
FINDIKLI RULO |
 |
cins
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.07.2011
Mesajlar: 48
|
Kısa URL: https://ml.md/lc66049
Gönderme Tarihi: 21.Tem.2011
2,129 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 adet yumurta
125 gr. tozşeker (5 çorba kaşığı)
150 gr. un (5 çorba kaşığı)
50 gr. margarin
Vanilya
Limon kabuğu rendesi
5-6 çorba kaşığı herhangi bir marmelat
200 gr. fındık
1 adet parşömen kâğıdı
1 çorba kaşığı pudraşekeri
5 yumurtadan bir pandispanya hazırlayınız.
Ununu ilâve ederken hafif erimiş 50 gr. margarin yağını koyunuz. (Yağ, pastanın kurumasına mani olur ve yağ konan pastalar çok muntazam rulo yapılır.)
Fırın tepsisini kâğıtla kaplayınız. (Kâğıt hafif yağlanırsa, pasta daha güzel çıkar.)
Hazırladığınız pasta hamurunu kâğıdın üzerine 1 cm. kalınlıkta muntazam olarak yayınız.
Isıtılmış orta ısıdaki fırında kurutmadan pişiriniz.
Fırından çıkınca hemen kağıdıyla beraber boyuna sararak rulo şekline getiriniz.
Üzerine nemli bez örtüp, biraz soğumaya bırakınız.
Hafif ılık olunca ruloyu açıp, kâğıdı çıkarınız.
İçerisine marmelat sürüp, bir miktar da fındık serpip, tekrar pastayı aynı şekilde sararak rulo şekline getiriniz. (Bu işlemi yaparken fazla oyalanmayınız, pasta çok soğursa rulo yapamazsınız, pasta kırılır.)
Üzerine de marmelat sürüp, bol kıyılmış fındık yapıştırınız.
Uçlarını marmelat gözükecek şekilde kesip, kayık servis tabağına alıp, soğuyunca servis yapınız.
Not: Marmelat yerine reçel veya pasta ara kremlerinden biri de kullanılabilir. Fındık yerine ceviz, badem fıstık vb. olabilir.
|
Fındıklı Rulo Pasta |
 |
kutsal yol
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.03.2012
Mesajlar: 84
Şehir: Konya |
Kısa URL: https://ml.md/lc83186
Gönderme Tarihi: 13.Kas.2012
2,218 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağı
4 çorba kaşığı kakao
1 çay bardağı pekmez
1 su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı un
İÇİ İÇİN:
1 su bardağı kıyılmış fındık
2 elma ya da 2 adet muz
1 çay kaşığı tarçın
1 paket kremşanti
1 çay kaşığı dövülmüş karanfil
Yumurtayı şekerle çırpın. Üzerine süt, sıvıyağı, pekmez ve kakao ekleyip karıştırmaya devam edin. Kabartma tozunu ve vanilyayı unla karıştırıp ekleyin. Bu karışımı da dikdörtgen bir fırın kalıbına dökün.170 derecedeki fırında 20 dakika pişirip çıkarın, hemen kağıdın üzerine aktarıp rulo yapın. Üzerine su serpin ki kırılmasın. Kremşantiyi sütle hazırlayın, içine tarçın, karanfili, rendelenmiş bir elmayı da ekleyip iç harcını hazırlayın. Pişen ve rulo olarak bekleyen pandispanyayı açıp içine bu karışımı sürün. Tekrar rulo yapın. Servis yaparken dilimleyip her tarafına kıyılmış fındık serpin. Soğuk olarak servis yapın.
|
Fındıklı Rulo Pasta |
 |
hatun gün
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.03.2018
Mesajlar: 44
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc132469
Gönderme Tarihi: 09.Mar.2018
997 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 ölçü pasta kremi
6 Yumurta
3/4 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı un
1 Tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
1/2 su bardağı fındık (veya hindistancevizi)
Fırın tepsisine yağlı kağıt döşeyip üzerini yağlayın. Daha önce tarifini verdiğimiz şekilde pasta kremini hazırlayın. Bir tencerede yumurtayı ve şekeri koyu boza kıvamına gelinceye kadar çarpınız. Un ve limon kabuğu rendesini katıp yavaşça karıştırınız.daha önceden hazırladığınız fırın tepsisinin içine muntazam bir şekilde döküp yayınız. Orta hararetli fırında üzeri pembeleşinceye kadar 15-20 dk.pişiriniz. Pişince soğumadan geniş kenarlarından kağıdı ile birlikte sarıp rulo yapın. Pandispanya soğuduktan sonra açın kağıdı çıkarın ve üzerine hazırlamış olduğunuz pasta kremasının 2/3 ünü sürüp tekrar rulo yapınız. Artan kremayı üzerine ve yanlarına sürünüz. Üzerini ince ince kıyılmış fındıklarla süsleyiniz. Servis ederken 2 parmak kalınlığında kesip öyle servis ediniz.
Not: Ortasına muz konulup sarılırsa muzlu rulo pasta olur.
|
|
