|
|
Fındıklı Dondurma |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc165918
Gönderme Tarihi: 07.Tem.2022
258 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 su bardağı süt
1 yemek kaşığı toz salep
1.5 su bardağı toz şeker
1/2 adet çubuk vanilya
2 kutu krema
3 adet yumurta sarısı
1 kase iç fındık
Süt, toz salep ve toz şekerin yarısını tencereye koyup vanilya çubuğunu içine atıyoruz. Karışımı tahta bir kaşıkla karıştırarak kıvam almasını sağlıyoruz. Ardından bir karıştırma kabının içinde kremayı çırpıyoruz. Çırpma işlemi bittikten sonra başka bir karıştırma kabının içinde yumurta sarılarını ve toz şekerin kalan kısmını, şeker ve yumurta sarıları iyice karışana dek çırpıyoruz. Bu yumurtalı karışım pürüzsüz bir kıvam alınca cam bir kaseye aktarıp yumurta sarılarının benmari usulü pişmesini sağlıyoruz. Ardından cam kaseyi soğuk su dolu bir kabın içine alarak soğutuyoruz. Tencerede bekleyen sütlü karışımın içine yumurtalı karışımı, karıştırarak ekliyoruz. En son yumuşatılmış fındığı ilave edip kıvamını ayarlıyoruz. Tüm malzemeler karıştıktan sonra karışımı, çırptığımız kremanın içine yediriyoruz. Bir kek kalıbının ya da cam kasenin içini streç filmle kaplayıp hazırladığımız dondurma karışımını içine aktarıyoruz. Üzerini spatula ile düzleyip streç filmle kapattıktan sonra dondurucuda minimum 8-10 saat arası bekletiyoruz.
|
Fındıklı Dondurma |
 |
yasemin abla
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.06.2019
Mesajlar: 40
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc143582
Gönderme Tarihi: 19.Haz.2019
1,040 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı süt
6 yemek kaşığı toz şeker
Yarım su bardağı fındık
1 çay kaşığı vanilya
4 adet yumurta sarısı
Fındıkları 5 dakika kavurarak kabuklarını soyun. 2 yemek kaşığı şeker ile dövün veya robottan geçirin.
Sütü ve vanilyayı tencereye koyarak karıştırın. Bir kenarda yumurta sarılarını çırpın. Kalan toz şekeri, yumurta sarılarına ekleyerek koyu bir kıvama gelene kadar çırpın. Daha sonra tenceredeki sütü süzgeçten geçirerek yavaş yavaş yumurta sarılarına ilave edin.
Bir tencerenin içine sıcak su koyarak içine bir kase yerleştirin. Hazırladığınız karışımı dövülmüş fındıklarla birlikte bu kasenin içine boşaltın ve kısık ateşte karıştırın.
Tenceredeki su kaynadığında dondurmayı krema kıvamında oluncaya kadar karıştırın. Krema kıvamına gelen dondurmayı ocaktan alın ve bir kaba koyarak buzluğa yerleştirin. Buzluğa yerleştirdiğiniz dondurmayı daha lezzetli olması için aralıklara iki kez çırpın.
İyice donduktan sonra servise sunabilirsiniz.
|
Fındıklı Dondurma |
 |
Fortuna
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.10.2011
Mesajlar: 119
Şehir: İspanya |
Kısa URL: https://ml.md/lc69200
Gönderme Tarihi: 23.Ekm.2011
2,571 defa indirildi / yazdırıldı
|
750 gr krem şanti
1 tatlı kaşığı nescafe
35 adet kesme şeker
1 su bardağı fındık
6 adet yumurta
6 adet yumurta
Yumurtaları ve şekeri çatalla karıştırıp, ezin ve üç dakika pişirin. Sonra 20-25 dakika mikserle çırpın. Krem şanti, nescafe ve fındık ilave edip, karıştırın ve bir kalıba boşaltın. Buzlukta dondurun. Üzerine çikolata sosu döküp, servis yapın.
|
Fındıklı Dondurma |
 |
fıstık
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 22.11.2009
Mesajlar: 52
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc43884
Gönderme Tarihi: 23.Kas.2009
2,690 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 litre kaynar süt
1,5 su bardağı şeker
3 yumurta
1 çorba kaşığı patates nişastası
Limon kabuğu rendesi
Vanilya (1 paket)
1 su bardağı dövülmüş fındık
Bakır bir tencereye yumurta, şeker, nişasta, limon kabuğu rendesi konup süt katarak ezilir. Sonra kaynar sütün tamamı ilave edilip karıştırarak pişirilir. (Çok kaynatılmaz, kesilir.)
Karıştırarak soğutulur. Vanilya ve fındık kırıkları konur, 10 dakika kadar çarpılır. Buz kalıplarına boşaltılıp buzlukta dondurulur.
Not: Ara sıra karıştırarak buzlaşması önlenmelidir.
|
Fındıklı Dondurma |
 |
-BMW-
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.04.2006
Mesajlar: 164
Şehir: Niğde |
Kısa URL: https://ml.md/lc4673
Gönderme Tarihi: 08.Haz.2006
2,837 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 bardak süt
1 bardak tozseker
4 adet yumurta sarisi
2 çay kasigi vanilya
1 çay kasigi rende limon kabugu
Bir tencerede seker, yumurta sarisi ve vanilyayi bir telle karistirin. Sicak sütü azar azar katip yedirin. Kaynama derecesine kadar karistirarak pisirin. Atesten indirin ve savurarak sogutun.
Kiyilmis findik karistirip dondurun.
ML® Rokoko için tıklayın
|
|
