|
|
|
Fesleğenli Tavuk |
 |
bitmeyen şarkı
Editor
Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc69032
Gönderme Tarihi: 16.Ekm.2011
2,189 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 tavuğun göğüs kısımları (kemiksiz)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
60 gr (4 çorba kaşığı) tereyağı
1 su bardağı tavuk suyu
2 tatlı kaşığı taze fesleğen (kıyılmış) ya da 1 tatlı kaşığı kurutulmuş fesleğen
2 tatlı kaşığı unlu tereyağı
Tavuk parçalarını tuz ve biberle iyice ovunuz.
Orta boy bir tencerede yağı orta ateşte eritiniz. Yağ kızınca tavuk parçalarını koyup, sık sık çevirerek 8-10 dakika, her yanları iyice kahverengileşene kadar pişiriniz. Ateşi iyice kısıp, tencerenin üstünü örterek 20-25 dakika, tavuk etleri yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Maşayla tavuk etlerini ısıtılmış bir servis tabağına çıkarıp, sosu hazırlayıncaya kadar sıcak kalmalarını sağlayınız.
Madeni bir kaşıkla tencerenin üstünde biriken fazla yağları alıp atınız. Tavuk suyu ve fesleğeni ekleyip harlı ateşte kaynatınız. Kaynayınca 10 dakika daha, sos yarısını çekene kadar kaynatmaya devam ediniz. Unlu tereyağı pürtüksüz ve koyuca bir sos elde edinceye kadar azar azar ve tahta kaşıkla sürekli karıştırarak ekleyiniz.
Tencereyi ateşten alıp, sosu servis tabağındaki tavuk parçalarının üstüne dökerek servis ediniz.
Not: Fesleğenli tavuk, ızgara mantar ve domates dolmasıyla servis edebileceğiniz bir yemektir.
|
FESLEĞENLİ TAVUK |
 |
dobra
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 07.02.2012
Mesajlar: 138
Şehir: Gaziantep |
Kısa URL: https://ml.md/lc72892
Gönderme Tarihi: 21.Şub.2012
2,005 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ümit Usta
4 adet tavuk but
2 adet kuru soğan
3 litre su
1/2 paket margarin
1,5 tatlı kaşığı fesleğen
Tuz
HAMURU İÇİN:
500 gr un
1 adet yumurta
Ceviz içi
Sıvıyağ
Tuz
Su
Arzuya göre; pul kırmızıbiber
Bir tencereye, margarini koyup, eritelim.
İçine dörde böldüğümüz kuru soğanları ve iyice yıkadıktan sonra ikiye veya üçe böldüğümüz tavuk butlarını ilave edip, tavuklar kızarıncaya kadar kavuralım.
Tavuklar kavrulunca, yeterince tuz ve 3 litre kadar su ilavesi ile pişirelim. Bu esnada, hamurumuzu hazırlayalım. Una, yumurta, yeterince tuz ve su ilave ederek, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım.
Ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp, yufka inceliğinde açalım.
Üzerine sıvıyağ sürüp, bıçakla kıydığımız cevizden serpiştirelim.
İki parmak genişliğinde sigara böreği şeklinde saralım.
Bu esnada pişmiş olan tavukları süzelim.
Ayırdığımız tavuk suyunu, tekrar tencereye koyup, kaynatalım.
Kaynayan suya, tuttuğumuz hamurdan hazırladığımız cevizli börekleri atıp, 7-8 dakika haşlayalım.
Bu esnada, pişirdiğimiz tavuk etlerini kemiklerinden ayırıp, tencereye ilave edelim.
Fesleğeni ve ihtiyaç varsa biraz daha tuz katıp bir taşım daha kaynattıktan sonra, sıcak sıcak servis yapalım.
Not: İsteyenler, pul kırmızıbiber ile servis yapabilirler.
|
Fesleğenli Tavuk |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc173506
Gönderme Tarihi: 01.Ağu.2023
70 defa indirildi / yazdırıldı
|
400 gr. tavuk göğsü
2 adet domates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 adet köy biberi
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Taze fesleğen
Taze kekik
Karabiber
Öncelikle tavukları zeytinyağında pişiriyoruz. Üzerine soğan ve biber ekleyip yumuşayana kadar pişiriyoruz. Domates ve sarımsakları da ilave ediyoruz. En son yeşillikleri ve baharatı katıp 15 dakika pişiriyoruz.
|
|
Fesleğenli Tavuk Tarifleri Bıldırcın Tarifleri
|
|
