|
|
Fasulye Kavurması |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9281
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc96284
Gönderme Tarihi: 01.Mar.2014
2,625 defa indirildi / yazdırıldı
|
1.5 kg fasulye
4 adet iri soğan
5 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı et suyu
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
250 g yoğurt
3 diş sarımsak
Fasulyeler yıkanıp ayıklanır, doğranır, az suda haşlanır.
İnce doğranmış soğan tencerede yağla kavrulur.
Fasulyeler tuz ilavesiyle yağı kalıncaya kadar kavurmaya devam edilir.
Et suyu eklenerek hafif ateşte suyu çekene kadar pişirilir.
Karabiber atılarak karıştırılır ve ateşten alınır.
Sarımsaklı yoğurtla servise alınır.
Not: Fasulye kavurmasının genel uygulamasında yumurta mutlaka bulunur. Bazı yörelerde ateşten almaya yakın, taze ve kuru fesleğen ile reyhan üzerine serpiştirilir. Karabiberle tüketilmesi lezzetini olumlu etkiler.
|
Fasulye Kavurması |
|
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9281
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc124835
Gönderme Tarihi: 25.Nis.2017
1,124 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kilo fasulye
1 orta boy soğan
3 adet yeşil biber
2 adet domates
1 yemek kaşığı salça
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Kırmızıbiber
Pulbiber
Tuz
Eğer fasulyeleriniz ensiz ise normal uzunlukta kırın eğer enli yani çalı fasulye ise boyuna ikiye böldükten sonra fasulyeleri kırın. Daha sonra tencereye sıvı yağı koyarak kestiğiniz soğanları pembeleşinceye kadar kavuru ve küçük küçük doğradığınız biberleri ilave edin biberler kavrulduktan sonra kabukları soyulmuş ve doğranmış domatesleri, salça, tuz ve baharatları ekleyin. 1-2 dakika kavurduktan sonra yıkanmış fasulyeleri ilave edin, karıştırıp tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte zaman zaman karıştırarak pişirin. Fasulye sulanmamış ise 1 çay bardağı kadar sıcak su ekleyerek pişirin. Tabanının tutmaması için sık sık suyunu kontrol etmelisiniz. Ancak bu yemek sulu bir yemek değildir. Su miktarının çok olmamasına dikkat edin.
Pişen fasulyelerin üzerine iki adet yumurtayı kırın, karıştırmadan kapağını kapatın. yumurtalar piştikten sonra isteğe göre karıştırıp servis edin ya da karıştırmadan servis yapabilirsiniz.
|
Fasulye Kavurması |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 4509
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc186129
Gönderme Tarihi: 13.Arl.2025
27 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram taze fasulye
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet büyük soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı mısır unu (isteğe bağlı, kıvam için)
Fasulyeler yıkanır, uç kısımları ayıklanır ve ikiye ya da üçe bölünür.
Bir tencerede kaynar suya alınır ve 7–8 dakika kadar haşlanır. Ardından süzülüp soğuk sudan geçirilir.
Tavaya tereyağı ve sıvı yağ alınır. İnce doğranmış soğan eklenir, pembeleşince ezilmiş sarımsak ilave edilir.
Haşlanmış fasulyeler tencereye alınır, tuz ve baharatlar eklenir. Orta ateşte karıştırarak 10 dakika kadar kavrulur.
Arzuya göre bir yemek kaşığı mısır unu eklenip birkaç dakika daha kavrularak kıvamı artırılabilir.
|
|
