|
|
PATATES EZME ÇORBASI |
 |
derya&deniz
Aşçıbaşı
Kayıt: 16.12.2009
Mesajlar: 22
Şehir: Mersin |
Kısa URL: https://ml.md/lc44602
Gönderme Tarihi: 16.Arl.2009
2,975 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemesi:
6 su bardağı et suyu
2 ufak soğan
2 ufak havuç
1 ufak kereviz
2 büyük patates
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
4 çorba kaşığı sadeyağ veya mutfak margarini
2 kahve fincanı un
1 tane francala
50 gram kaşarpeyniri.
Tencereye et suyu konulur, ateşin üzerinde ısıtılmaya bırakılır. Bu esnada, havuç, kereviz, patates ayıklanır, ufak ufak kesilir ve et suyuna ilave edilir. Tuz, karabiber, defneyaprağı, soğan da konulur. Bir saat müddetle orta ateşte kaynatılır. Pişen çorbayı, ezerek süzgeçten geçirilir. Yağ bir tencereye konulur, içine un ilave edilir. Bir telle karıştırarak bir iki dakika kavrulur. İçine, süzülen çorbadan azar azar dökülür. Bir kaynama alınca ocaktan indirilir. Çorba kâsesine boşaltılır. Francala ufak ufak kesilir. Bir tepsiye konulur. Üzerine kaşar rendesi serpilir, orta kızgın bir fırında vasati 30 dakika kurutulur. Ve çorba ile servis edilir.
|
Ezme Patates Çorbası |
 |
pür-i pak
Aşçıbaşı
Kayıt: 27.05.2008
Mesajlar: 22
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc24098
Gönderme Tarihi: 27.May.2008
2,682 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemesi
4-5 adet patates
1 adet pırasanın beyaz kısmı
2 baş soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
1/2 su bardağı et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
Sebzeleri kabuklarını soyup iyice yıkadıktan sonra ince ince doğrayın. Çorba tenceresine tereyağı koyun. Sebzeleri öldürdükten sonra üzerine et suyu, tuz ve karabiber ilave ederek pişirin.
Süzgeçten, ya da mikserden geçirdikten sonra servis yapın.
Not: Bu tarzda hazırlanan ezme çorbalara, tel şehriye, ya da bir çorba kaşığı iyice yıkanmış pirinç ekleyerek ekledikleriniz pişinceye kadar kaynatıp servis yapabilirsiniz.
|
EZME PATATES ÇORBASI |
 |
Elvin
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.12.2007
Mesajlar: 37
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc20159
Gönderme Tarihi: 23.Arl.2007
2,395 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 Orta boy patates
1/2 Su bardağı süt
1 Yumurta sarısı
1 Tatlı kaşığı tuz
1/2 Çorba kaşığı tereyağ
1/2 Çay kaşığ kırmızıbiber
Patatesi az su ile yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Kazıyarak püre makinasından geçiriniz. Püreye 4-5 su bardağı suyu yavaş yavaş yediriniz. Tuz katıp karıştırarak 10-15 dakika pişiriniz.
Yemekten 10 dakika önce yumurta sarısı ile sütü çarpınız. Çorba suyu ile ılıklaştırıp kaynamakta olan çorbaya katınız. Çorba kâsesine boşaltıp üzerine eritilmiş kırmızıbiberli yağ gezdiriniz.
ML® Anıklı Patates Çorbası için tıklayın
|
Ezme Patates Çorbası |
 |
lezzetler
Super MOD
Kayıt: 25.11.2006
Mesajlar: 259
Şehir: Çanakkale |
Kısa URL: https://ml.md/lc9263
Gönderme Tarihi: 02.Arl.2006
2,689 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
1 kg sığır kemiği
12 su bardağı su
4 kahve fincanı un
1 baş soğan
1 adet havuç
1 adet orta boy kereviz
1/2 kg patates
yarım ekmek, bayat
7.5 çorba kaşığı tereyağı
50 gr kaşar peyniri
3 adet defne yaprağı
tuz, biber
Yapılışı:
Sebzeleri ayıklayıp, yıkadıktan sonra büyük parçalara doğrayın. Kemiği yıkayıp sebzelerle beraber bir tencereye koyun. Üzerine 12 su bardağı su, tuz, biber ve defne yaprağı ilave edin. Kaynamaya başladığında bir kaşıkla köpüğü alın. Orta hararetli ateşte iki saat kadar kaynatın. Tencereden sebzeleri ve kemikleri çıkarın. Patatesleri ve et suyunu ince delikli bir süzgeçten geçirin. 5 çorba kaşığı yağ ile unu 1-2 dakika kavurun . Süzülen çorbayı karıştırarak 10 dakika kaynatın. Çorba kasesine koyun, 50 gr tereyağı eritip fındık iriliğinde kesilmiş ekmeğin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ile beraber serpin. Fırında ekmekleri kızartıp, çorba ile beraber servis yapın.
ML® Patates Paçası için tıklayın
|
EZME PATATES ÇORBASI |
 |
kahve
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.04.2006
Mesajlar: 172
Şehir: Konya |
Kısa URL: https://ml.md/lc5672
Gönderme Tarihi: 26.Haz.2006
2,946 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr. orta boy patates
1 orta boy soğan
1 çay kaşığı tuz
2 çorba kaşığı margarin yada tereyağı
1 kg. et suyu yada su
Soyulmuş yıkanmış patatesleri ve soğanı, ortalarından enine yarıp mümkün olduğu kadar ince doğrayın. Sebzeleri içine 2 kaşık yağ konup kızdırılmış olan tencereye koyup orta ateşte biraz öldürün. Et suyunu ve tuzunu da ekleyerek orta ateşte 45 dakika çırpıp ezme makinesinden geçirin.
ML® Patates Çorbası için tıklayın
|
|
